双椒煎边鱼的做法（年夜饭）
怎么做双椒煎边鱼好吃？学做双椒煎边鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的双椒煎边鱼 。
本食谱来自【坨坨妈】老师分享的双椒煎边鱼的做法，所属分类：下饭菜、朋友聚餐、水产、年夜饭，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做双椒煎边鱼所需食材：主料：边鱼6两，青尖椒1个，红尖椒1个
辅料：姜丝适量，蒜末适量，盐适量，醋适量，老抽适量，料酒适量，植物油适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，胡椒粉适量
双椒煎边鱼的做法步骤：1. 边鱼活杀，清理干净，背上剖花刀，加半小勺盐，30克料酒，15克醋，少许姜丝、胡椒粉，抹匀，腌渍20分钟左右；
2. 青红尖椒斜切成圈，大蒜切末备用；
3. 煎锅放少量油，大火烧至八成热时，转中火，下入边鱼，煎至两鱼金黄；
4. 下入姜丝、蒜末，加一小勺盐、10克料酒、20克醋、几滴老抽、10克豆瓣酱，适量清水，小火炖煮5分钟；
5. 在鱼的表面撒上青红尖椒，将鱼身翻个面，再以小火炖煮5分钟；收至水分七成干时，加少量鸡精调味，转大火收汁；
6. 收至汤汁浓稠约八九成干时，关火盛起装盘即可 。
【双椒煎边鱼的做法（年夜饭）】坨坨妈老师在(微信公众号：meishi778)分享双椒煎边鱼的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了双椒煎边鱼的家常做法了吧 。
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