天津油焖大虾的做法(鲁菜)
怎么做天津油焖大虾好吃?需要哪些食材?小编提供天津油焖大虾的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的天津油焖大虾 。
分类:热菜,鲁菜
使用的厨具:炒锅
口味:咸甜,工艺:焖,耗时:一小时,难度:普通
作为天津人,大家都对海鲜情有独钟,对虾的喜欢也很强烈 。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,如此健康又美味的食材,年节的餐桌上当然也少不了一道虾啦 。
油焖大虾色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美味佳肴 。说起渊源,油焖大虾是一道鲁菜,使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷 。近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜,使用的是其实是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的传统名菜油焖大虾不同 。而我做的这道油焖大虾并非是传统意义上的,我的做法简单快捷,并且在焖制的过程中加了少许番茄酱,更加美味了,其实做饭并没有什么固定的章法和套路,按照自己喜欢的来就好,在此和大家分享一下 。
做天津油焖大虾所需食材:主料:大虾12只,盐一茶匙,生抽一勺,番茄酱一勺,葱一段
辅料:料酒三勺,鸡精一茶匙,糖一勺,食用油适量,姜一块
天津油焖大虾的家常做法,最正宗的天津油焖大虾怎么做好吃
【天津油焖大虾的做法(鲁菜)】一、先把大虾处理干净,减去虾须和虾腿,背部剪开,挑去纱线,头部冲洗干净 。
二、倒入一勺料酒,抓匀,腌制半个小时 。
三、葱姜切片备用 。
四、锅中倒油烧热 。
五、下入葱姜爆香 。
六、放入大虾,继续翻炒几下 。
七、放入所有上述调料,可以加两勺高汤,也可以不加 。
八、盖上盖子焖至汤汁变少 。
九、出锅装盘就可食用 。
十、很美味哦 。
做天津油焖大虾的小窍门:无
推荐阅读
- 想要夏季进补您得先有一口好牙 天津市中诺口腔医院告诉您
- 天津天孕医院做四维靠谱 天津哪家医院做四维靠谱
- 天津户籍护照过期如何办理新的 护照过期如何换新
- 做您身边的健康管家 天津天孕医院好吗
- 天津格上联合吉林敖东研发极颐产品:均享独立的电子商城系统
- 「焦点访谈」天津做三代试管的医院有吗-香港试管婴儿助孕公司
- 孕妇大虾能和鸡蛋一起吃吗
- 前国脚沈福儒分享种植牙体验 天津市中诺口腔医院公益种植牙现场
- 任时光流失,活力依然绽放 天津水光针医院美莱正规吗
- 鱼香大虾的做法(川菜)