空心菜入药好处多多哦！
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空心菜入药好处多多哦！
空心菜入药好处多多哦！
民谚“南蕹西芹，菜蔬之珍”，是说蕹菜乃是菜中佳品 。蕹菜又名空心菜、通心菜 。鲜嫩青绿的蕹菜，清香淡雅、清脆爽口，容易消化，且营养价值较高，适合中老年人和小儿食用 。
中医认为，蕹菜味甘性寒，入肠、胃经 。具有凉血清热、利湿解毒的功效，主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、尿血、痔疮、痈肿、蛰伤、蛇虫咬伤等 。由于蕹菜性寒，因此体质虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻的人不宜多食 。
民间有使用蕹菜入药的小方，例如治疗肺热咳嗽、咯血、鼻出血、尿血，可用蕹菜、萝卜捣烂取汁，调以蜂蜜服下；治疗小儿夏季发热、口渴、尿黄，可用鲜蕹菜200克，去皮荸荠7个，煎汤食用；蕹菜、玉米须等量，加水煮汤服用可以缓解糖尿病所致的口渴；治疗皮肤湿痒可用鲜蕹菜加水煎数沸，待药液微温后清洗患处，每日1次 。
蕹菜生熟都能吃，可荤可素，或汤或炒，也可凉拌或者制作成泡菜 。最简单的做法是将蕹菜在沸水中焯过，拌上香油、食盐食用，清香滑脆 。
用蕹菜制作的药膳方 。
蕹汁蜜膏 。
【空心菜入药好处多多哦！】 蕹菜2千克，洗净切碎捣汁 。菜汁放在锅内先以大火煮沸，后以小火煎煮浓缩，至煎液较稠厚时（约剩250克）加入蜂蜜250克，继续煎至稠黏如蜜，停火，待蜜膏冷却后装瓶冷藏备用 。每次舀一汤匙，用沸水冲化饮用，每日2次 。清热解毒的功效很好，可用于治疗外痔 。
豇豆蕹菜炖鸡肉 。
原料：豇豆150克，蕹菜150克，鸡1只（约250～500克） 。制作：鸡宰杀洗净，切块，与豇豆、蕹菜同炖，加盐、葱等调料，食肉吃菜 。功效：健脾、补肾、利水 。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振、舌淡苔薄白、脉沉细等 。
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