苹果塔窍门 需要的材料有哪些？
1、苹果去皮 ， 去核 ， 切丁 ， 大小随意（也别太大块了 ， 太大块撑在塔模里装不了几块 ， 吃起来不爽） ， 一边把切好的泡到一碗淡盐水里 。（盐和水比例大概就行了 ， 主要是防止苹果变黄）；
2、苹果全不切好 ， 捞出沥去大部分水 ， 放到锅里 ， 加入3大勺糖 ， 小火慢慢翻炒苹果 ， 至苹果出水 ， 水分收干 ， 糖也全部化掉了 ， 就可以捞起 ， 放一旁待凉备用（喜欢肉桂味的 ， 可以加些肉桂粉）；
3、塔皮材料全部放在一起 ， 混合混合 ， 用手慢慢抓捏 ， 成团即可；
4、将塔皮分成小分 ， 大小根据塔模大小和需要的厚薄来分就可以了
5、小剂子用手掌压扁 ， 然后用擀面杖擀成比塔模底面稍微大些的圆片 ， 压进塔模；
6、用叉子或者牙签在塔底叉上一些小孔（以免烤制过程中塔皮鼓起）；
7、将适量苹果丁堆进塔模；
8、塔皮边缘刷一层蛋液 ， 烤箱预热190度 ， 烤箱中层25-30分钟左右 。
【苹果塔窍门 需要的材料有哪些？】材料：
主料：苹果650克、中筋面粉150克；
辅料：塔馅：糖3大匙、塔皮：盐0.25小匙、黄油75克、水55-60毫升 。
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