土豆丝怎么做好吃
土豆其实是一个比较简单易做的食材 ， 刀工不错的话切土豆丝是很好的选择 。土豆丝怎么做好吃而且爽脆 ， 其实只要在炒之前多去去淀粉 ， 然后炒的时候注意一下火候 ， 这些都不是问题 。
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土豆丝怎么做好吃：家常土豆丝
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食材准备
土豆丝 ， 姜丝 ， 辣椒 ， 彩椒 ， 葱 。
方法步骤
【土豆丝怎么做好吃】1、热锅烧热油煸香姜丝 ， 辣椒；
2、然后倒入土豆丝翻炒2分钟；
3、接着加入彩椒 ， 葱翻炒5分钟左右；
4、最后加入盐 ， 香醋 ， 出锅即可 。
土豆丝怎么做好吃：酸辣土豆丝
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食材准备
土豆300克 ， 油30克 ， 香油5克 ， 盐4克 ， 鸡精少许 ， 镇江香醋少许 ， 辣椒油 ， 干辣椒少许 。
方法步骤
1、将土豆去皮洗净切薄片 ， 然后切丝冲洗掉淀粉 ， 焯烫1分钟滤水待用；
2、炒锅烧热小火倒入花生油 ， 放入干辣椒煸炒 ， 然后大火倒入土豆丝快速翻炒；
3、加少许醋 ， 翻炒至断生加入辣椒油 ， 盐 ， 鸡精炒匀滴入香油炒匀即可出锅 。
小贴士
镇江醋中有糖 ， 如果用普通的醋可以再加入少许糖 。
土豆丝怎么做好吃：蚝油土豆丝
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食材准备
土豆350克 ， 油盐适量 ， 葱白 ， 葱叶 ， 蒜 ， 五香粉少许 ， 蚝油适量 ， 生抽 。
方法步骤
1、土豆去皮后切片 ， 然后切丝 ， 冲洗几次后滤水；
2、葱叶切小段 ， 葱白切花 ， 蒜剁碎 ， 炒锅倒入少许油烧热；
3、然后放入葱花 ， 蒜粒 ， 五香粉炒香后倒入土豆丝 ， 加少许水盖锅煮一下；
4、然后加入盐 ， 生抽 ， 蒜粒 ， 翻炒均匀后大火收汁 ， 加入蚝油翻炒均匀 ， 撒些葱叶即可 。
小贴士
土豆不加水的话 ， 油就要多放一点而且不断翻炒才不会糊锅 。
土豆丝怎么做好吃：凉拌土豆丝
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食材准备
土豆 ， 青椒 ， 白醋 ， 盐 ， 鸡精 ， 辣椒油 。
方法步骤
1、土豆切片 ， 然后切丝 ， 洗去淀粉；
2、锅中水烧开 ， 将土豆丝焯水至断生然后放入凉开水中；
3、青椒切丝 ， 土豆丝凉后控水 ， 装盘；
4、混合后加入白醋 ， 盐 ， 辣椒油 ， 鸡精搅匀即可 。
小贴士
土豆丝淘洗掉淀粉后会更加爽脆 。
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