芹菜怎么做好吃
芹菜在我国普遍栽培，是十分常见的蔬菜之一 。芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有平肝清热，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、降低血压、健脑镇静的功效 。益处如此多的芹菜怎么做好吃？让我们一起来研究研究 。
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芹菜怎么做好吃：芹菜炒猪肝
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作为家常食材，百搭是其特性之一，想要补铁，补血的朋友可以试试这道芹菜炒猪肝 。
食材准备
芹菜、猪肝、红椒、油、盐、葱、姜、料酒、糖、酱油、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉 。
方法步骤
1、芹菜洗净切段，猪肝洗净切片，红椒洗净切丝 。
2、切好的猪肝加入适量糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，腌制10分钟 。
3、切好的芹菜用淡盐水焯烫过晾凉 。
4、炒锅倒入适量油，油热后放入葱姜爆香一下 。
5、倒入猪肝翻炒，煎至猪肝变色坚挺乘出备用 。
6、再倒适量油入锅，倒入芹菜翻炒 。
7、加入适量糖、盐、酱油，加入红椒丝继续翻炒 。
8、再倒入炒过的猪肝，翻炒均匀淋入香油，加少许鸡精炒匀关火 。
芹菜怎么做好吃：芹菜鸡蛋饼
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芹菜也能做饼你知道么，其实就是混合入鸡蛋饼中，做法和鸡蛋饼的做法类似，简单 。
食材准备
芹菜、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、面粉 。
方法步骤
1、芹菜洗净切粒，胡萝卜洗净切粒，鸡蛋打散备用 。
2、切碎的菜加入蛋液中，放入适量面粉 。
3、搅拌均匀，撒入少许盐 。
4、炒锅烧热，放入适量油，淋入蛋糊，转小火加热 。
5、一面定型后翻面，熟透即可出锅食用 。
小贴士
1、芹菜要切细，不要太多 。
2、盐要少放一点，保持清香的口感 。
芹菜怎么做好吃：芹菜炒肉
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炒肉的时候想要炒得嫩滑就需要上淀粉水，芹菜杀杀水可以更脆嫩 。
食材准备
芹菜、猪里脊、油、盐、姜、葱、淀粉、料酒、花椒 。
方法步骤
1、芹菜洗净切成寸段备用 。
2、猪脊肉洗净切成细丝，加适量料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟入味 。
【芹菜怎么做好吃】3、炒锅放适量油，油热后加入肉丝，炒至肉丝变白后盛出 。
4、另起油锅，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味 。
5、加入芹菜，快速翻炒 。
6、炒至芹菜翠绿，加入肉丝 。
7、翻匀后，加入适量盐，翻炒片刻，即可出锅 。
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