空心菜怎么做好吃
空心菜是我国南方地区普通栽培的蔬菜 ， 因其梗中心是空的 ， 因此而得名 。如此普通的空心菜做法很多 ， 但怎么做才好吃？小编就为您来盘点盘点空心菜的美食制作方法 。
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空心菜的家常做法
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食材准备
空心菜、盐、耗油、蒜 。
方法步骤
1、将空心菜清洗干净 ， 控水沥干 。择成一节一叶的小段 。
2、蒜瓣拍碎去皮 ， 切成蒜末 。
3、热锅后放油 ， 待油温7成熟时放入蒜末炒香 。
4、香味散发出来后倒入空心菜大火翻炒 。
5、炒到空心菜变软了 ， 调入盐继续翻炒几下 。
6、再调入适量蚝油 ， 立刻关火 ， 余温翻炒均匀即可食用 。
小贴士
1、空心菜洗干净以后 ， 一定要控水 ， 不然炒起来不好吃 。
2、注意蒜末不要炒焦了 ， 放入空心菜后用大火快速翻炒 。
空心菜怎么做好吃
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食材准备
空心菜、瘦肉、蒜瓣、食盐、生抽 。
方法步骤
1、将空心菜洗干净 ， 择成一节一叶的小段 。
2、将瘦肉洗干净 ， 剁成肉末 。蒜瓣拍碎切成末 。
3、锅中热油 ， 下入肉末炒至变色 ， 盛出备用 。
4、锅中余油 ， 下入切好的蒜末煸香 。
【空心菜怎么做好吃】5、散发香味后放入空心菜炒至变软 。
6、然后再放入刚才炒好的肉末 ， 调入适量的食盐和生抽 。
7、翻炒均匀即可食用 。
小贴士
肉末第一次炒至变色即可 ， 因为后面还要下锅 ， 以免过老影响口感 。
空心菜做法介绍
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食材准备
空心菜、猪肉、香菇、青红椒、洋葱、榨菜丝、油、盐、胡椒 。
方法步骤
1、将空心菜洗干净 ， 择成一节一节的菜梗 ， 叶子择下另放 ， 用盐腌制一会 。
2、猪肉洗净切丝 ， 用盐淀粉拌匀 ， 青红椒、洋葱、姜切丝 ， 蒜拍碎 。
3、锅中油烧热 ， 爆香姜蒜 ， 下入菜梗煸炒 ， 加少许盐 ， 盛起 。
4、锅中油烧热 ， 下入肉丝 ， 翻炒至九成熟 ， 盛出备用 。
5、锅中余油爆香姜蒜 ， 下青红椒洋葱煸炒出香味 ， 下香菇翻炒 。
6、倒入菜梗 ， 翻炒均匀片刻 。
7、倒入肉丝 ， 下入菜叶 ， 炒匀 ， 调好味即可 。
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