南瓜冻的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做南瓜冻好吃？需要哪些食材？小编为您提供南瓜冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜冻 。
南瓜是生活中常见的瓜果蔬菜 ， 具有很高的食用价值 。南瓜果胶可以让人免受粗糙食品的刺激 ， 保护我们的胃肠道粘膜；食用南瓜籽 ， 有防治动脉硬化的作用 ， 南瓜叶煮水喝 ， 可以起到消暑除烦的作用 。做为烘焙帮的御用瓜果 ， 南瓜可是被玩坏了 ， 像胖熊之前做过的不用揉面的南瓜发糕、懒人宅的南瓜克拉芙缇 ， 都是简单又好吃的！用南瓜做凉丝丝的小甜品南瓜冻 ， 在炎炎夏日就是不错的选择哦！做法简单 ， 不用烤箱 ， 一蒸一拌一煮3步就能搞定 。切一块送入嘴里 ， 入口即化香滑无比 ， 再淋上一点糖桂花 ， 夹杂着浓郁花香 ， 超级赞哦！
做南瓜冻所需食材：淡奶油100g ， 玉米淀粉40g ， 南瓜泥100g ， 牛奶200g ， 炼乳10g ， 糖桂花20g左右
南瓜冻的做法步骤：
步骤1：将南瓜去皮上锅大火蒸20分钟左右 ， 蒸至筷子能够轻松插进去的状态即可 。
步骤2：将蒸熟的南瓜打成泥取100g使用 。
步骤3：将100g淡奶油跟40g玉米淀粉用手动打蛋器混合搅拌均匀备用 。
步骤4：提前在一个碗中用刷子刷上熟色拉油备用 。制作南瓜冻的容器用家里常见的弧形碗就可以了 ， 按照本方子 ， 选择口径不低于15cm的碗就够用了 ， 不过都要记得刷熟油防粘哦！
【南瓜冻的做法（学龄期儿童食谱）】
步骤5：将200g牛奶和100g南瓜泥、10g炼乳倒入锅中 。
步骤6：将南瓜牛奶液煮至微沸 。
步骤7：然后将南瓜牛奶液倒入混合好的淡奶油面糊中 ， 注意要缓缓加入 ， 一边加入一边搅拌 。
步骤8：然后再将其倒回到锅中 ， 小火加热 ， 加热的时候用手动打蛋器不断搅拌 ， 直到南瓜面糊变得浓稠 ， 呈现拉起面糊不会落下的状态即可 。
步骤9：将加热好的南瓜面糊倒入到提前刷油的碗中 。
步骤10：室温晾凉至面糊完全凝固 。
步骤11：然后将其翻过来倒入盘中 。
步骤12：再将20g左右糖桂花淋在南瓜冻的表面 。
步骤13：送入冰箱冷藏一下后 ， 就可以品尝奶香浓郁、细腻顺滑又凉丝丝的南瓜冻啦！
温馨提示：1、蒸南瓜的时候 ， 小伙伴一定要使用份量大于100g的南瓜 ， 以免蒸至搅打成泥的过程中会有损耗 。2、如果喜欢吃甜一点的话 ， 也可以在牛奶中加入适量的细砂糖 。3、牛奶加入淡奶油面糊后 ， 一定要再加热一下 ， 不然会难以完全凝固 。4、制作熟的色拉油可以用生色拉油 ， 然后小火加热至微微冒烟即可 。5、最后脱模的时候把碗稍微倾斜一下 ， 会更容易脱模 。
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