芥蓝的做法
芥蓝又叫做白花芥蓝，是一种味道很好的蔬菜 。因为芥蓝的菜苔很柔嫩、鲜脆、清甜，所以它也是餐桌上一道很受欢迎的菜肴 。不但如此，芥蓝还具有比较丰富的营养，拥有除邪热、解劳乏等功效，所以确实是令人青睐的蔬菜 。
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芥蓝炒牛肉的做法
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食材准备
牛里脊、芥蓝、胡萝卜、姜、蒜、红辣椒、黑胡椒粉、牦油、水淀粉、盐、高汤 。
方法步骤
1、把牛里脊洗净，然后切丝，用腌渍料腌渍10分钟 。
2、把芥蓝洗净，切成丝；把胡萝卜洗净，切成丝；把蒜洗净，切片；把姜洗净，切片；把辣椒洗净，切成丝 。
3、锅里放油，在六成热的时候就把牛里脊滑炒出来 。
4、然后底油再把姜、蒜放入，爆香 。
【芥蓝的做法】5、接着放入芥蓝、胡萝卜、红辣椒，均匀翻炒 。
6、放入适量的盐，两汤匙的高汤，继续用大火爆炒 。
7、最后放入牛肉丝，继续均匀爆炒即可 。
小贴士
1、牛里脊一定要买好，这样才能保证炒出来的肉不会碎了 。
2、如果没有买好牛里脊的话，可以采用苏打处理或者是果皮处理 。
腊肉炒芥蓝条的做法
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食材准备
芥蓝、腊肉、油、盐、大蒜、生抽 。
方法步骤
1、把芥蓝的头部的皮去掉，然后切成长条，洗净备用 。
2、把腊肉切成块 。
3、洗净的芥蓝要沥干水分，同时把叶子和叶杆分开 。
4、锅中放油，烧热后，放入蒜蒜粒，爆香 。
5、然后把腊肉放进去，用小火煎炒一下 。
6、接着把芥蓝杆放入，继续翻炒，再加一小碗水焖半分钟左右 。
7、再放入适量盐来调味，把芥蓝叶子放进锅里翻炒 。
8、最后直到炒到叶子断生，熟透，再放入适量的生抽即可 。
芥蓝香菇炒腰果的做法
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食材准备
芥蓝、腰果、香菇、油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁 。
方法步骤
1、将芥蓝洗净，去皮切丁；将香菇洗净，泡发在水里 。
2、把腰果洗净后，沥水，可以用厨房用纸吸去水分 。
3、锅里倒油，开小火，放入腰果，炸到变色捞出 。
4、锅里留下底油，煸炒香菇，直到水干，再放入芥蓝，均匀翻炒，淋上适量水 。
5、接着再放入适量盐和白糖，淋上美极鲜味汁，撒入适量的鸡精 。
6、最后倒入腰果，均匀翻炒即可 。
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