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自制纳豆的做法（素食菜谱）

本食谱来自【youhaha0的厨房】老师分享的自制纳豆的做法，所属分类：素食主义，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做自制纳豆好吃？学做自制纳豆需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的自制纳豆 。
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 。
做自制纳豆所需食材：主料：黄豆250克
辅料：清水适量，生抽一汤匙，白糖一小勺，味精少许，凉开水一汤匙
自制纳豆的做法步骤：1. 黄豆提前一晚泡上；
2. 泡发后的黄豆，比原来大出2倍；
3. 黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆；
4. 用煮豆的功能，约50分钟；
5. 做纳豆的容器、工具用沸水消毒；
6. 蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中；
7. 一小包菌粉放入汤匙中；
8. 放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀；
9. 调好的菌粉倒入黄豆中，用汤匙翻拌均匀；
10. 容器上附上一层保鲜膜，用牙签扎上眼；
11. 把容器放在暖气上，上面盖一块干布或毛巾；
12. 大约20个小时之后，变成这样；此时不能吃，要冷藏之后才能吃；
13. 冷藏一夜后，用汤匙搅拌一下，会有很多拉丝 。
14. 把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，
15. 淋在黑纳豆上就可以食用；可加一点海苔碎 。
温馨提示：容器务必沸水消毒
【自制纳豆的做法（素食菜谱）】

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