鳊鱼可以做剁椒鱼吗可以做酸菜鱼吗
鳊鱼是很多人都吃过的，吃法也是非常多的，那么鳊鱼可以做剁椒鱼吗?可以做酸菜鱼吗?
鳊鱼可以做剁椒鱼吗 ：
鳊鱼可以做剁椒鱼的，而且味道是很不错的，下面是鳊鱼做剁椒鱼的做法 。
500g 鳊鱼/6g 盐/2大勺 料酒/3片 姜/2大勺 剁椒/2根 葱/1大勺 蒸鱼豉油/3大勺 植物油 。
1、鳊鱼去鳞去肠去鳃，洗净沥干，在鱼身斜切几刀，抹上盐，放些料酒，姜丝，腌制20分钟 。
2、把腌制鱼渗出的汁倒掉，放2调羹剁椒 。
【鳊鱼可以做剁椒鱼吗可以做酸菜鱼吗】3、放些葱白，放些蒸鱼豉油，隔水蒸8--10分钟.把蒸鱼的水倒去，放上葱段，把植物油烧开，倒在鱼上面即可 。
注意事项
1.一定要水开了，再把鱼放上去蒸.
2.葱要最后才放，热油浇在葱上 。
3.蒸鱼的汁倒掉 。
4.根据鱼的大小，掌握蒸鱼时间 。
文章插图
鳊鱼可以做酸菜鱼吗：
鳊鱼其实是不太适合做酸菜鱼的，酸菜鱼一般都用鱼片做，鳊鱼是不好片鱼片的，但是如果实在想做也是可以的，只不过可能味道没有别的鱼好 。
制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍 。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽 。
鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，适应做鱼汤补身子 。
罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很容易碎，适合清蒸或烤鱼 。
草鱼刺少肉多，草鱼肉比较肥厚，，做酸菜鱼比较适合的 。
很多人比较喜欢鲶鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵 。
好了，小伙伴知道鳊鱼可以做剁椒鱼哦 。
推荐阅读
- 上火吃什么可以降火？吃冰棍、雪糕或冰激凌能降火吗
- 什么时候运动可以长高
- 宁波薇琳是正规医院吗：隆鼻假体可以取出来吗？
- 什么方法可以去鸡皮肤呢
- 鼻梁上有颗痣可以去除吗
- 豆渣蛋壳别扔!这些东西还可以用来做花肥
- 欧石楠怎么繁殖
- 第一次用学生证买票可以刷身份证吗？第一次用学生证买票怎么进站？
- 明孝宗为何被认为是屈指可数的好皇帝？
- 牡丹花可以扦插吗