炒螃蟹怎么处理螃蟹 吃了可以喝柠檬水吗
螃蟹 ， 这是很多人都是喜欢吃的 ， 可美味了 ， 吃了完全就是停不下来 ， 那么炒螃蟹怎么处理螃蟹?吃了可以喝柠檬水吗：
炒螃蟹怎么处理螃蟹：
第一步：洗
1、没绑着的大闸蟹怎么清洗
(1)没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右 ， 让大闸蟹呛入热水 ， 晕过去之后再正常洗 。
(2)也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右 ， 让其昏死过去 ， 再正常清洗 。
(3)也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室 ， 冻约20分钟左右 ， 大闸蟹受冷会进入冬眠状态 ， 完全停止运动 ， 再正常清洗就可以了 。
2、绑着的大闸蟹怎么清洗
(1)将绑着的大闸蟹放入盆中 ， 加入半盆清水 ， 准备一把牙刷或厨房专用刷 。
(2)将大闸蟹完全淹没其中 ， 浸泡十分钟左右 ， 让大闸蟹呛晕即可清洗 。
(3)将大闸蟹背面朝上 ， 抓住蟹腿两边的蟹壳 ， 用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部 。
(4)将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净 ， 用牙刷柄挑起钳子根部 ， 抓住螃蟹的两个钳子 ， 用力清洗螃蟹的蟹钳根部 。
(5)紧紧抓住蟹钳两边 ， 打开腹盖 ， 用力往外用力挤出排泄物 。
(6)将腹盖内外清洗干净 ， 将大闸蟹冲洗干净 。
(7)将大闸蟹放入大盆清水中 ， 完全没过大闸蟹浸泡十分钟 。
(8)将大闸蟹拿出 ， 一只一只冲洗一遍即可 。
第二步：蒸
螃蟹洗净后 ， 上锅蒸5分钟 ， 取出 。
把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀 。如果是活杀的 ， 可以裹干粉过油炸后再炒 。
第三步：切
把螃蟹壳打开 ， 去肺和腮 ， 从中间把螃蟹劈成两半 。一个大螃蟹一般切成四块 ， 小的也可切两块 。腮和肺一定要去干净 ， 不然有苦涩味 。
第四步：炒
葱切段 ， 姜切片 ， 在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用 。
锅入油 ， 五成热时放入葱姜炒出香味 ， 放入螃蟹翻炒 。
倒入准备好的汁 ， 再放入少许高汤 ， 大火烧开 ， 翻炒5分钟 ， 收汁即可 。如果没有高汤 ， 可以放水 。
文章插图
吃螃蟹可以喝柠檬水吗：
不可以的 ， 因为柠檬水维生素含量较多会导致身体不适情况 。换句话说 ， 食用了海鲜后是不可以吃水果的 ， 目的就是预防过敏等不适 。
吃螃蟹并不适合喝柠檬水了 ， 因为那样很容易产生过敏反应发生 ， 对我们的健康会造成其他不利的影响 ， 也希望大家在这些日常饮食问题上 ， 都能够格外的注重 ， 尽量不要去违反它的饮食原则 。
螃蟹营养价值高 ， 含蛋白质、脂肪、维生素A、B、烟酸、钙磷铁等微量元素及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种必需氨基酸 。
虽然螃蟹营养价值高 ， 但是食用时要注意饮食禁忌 ， 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、香瓜、西红柿、花生、蜗牛、芹菜、柿子、荆芥、兔肉、甲鱼等同食 ， 以免食物中毒 ， 另外不可喝冷饮 ， 否则会腹泻 。
【炒螃蟹怎么处理螃蟹 吃了可以喝柠檬水吗】炒螃蟹的处理方法就介绍到这里了 ， 吃了螃蟹是不能喝柠檬水的 。
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