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春季养肝吃什么好？春季养肝食谱有哪些？

不同的季节饮食也是在发生变化的 ， 当然很大程度上是什么时候吃什么最好 ， 比如说春天 ， 春季是养肝的季节 ， 这时候就可以多吃一些养肝的食物 ， 其实我们日常生活中很多食物都有养肝的作用 ， 那春季养肝吃什么好？春季养肝食谱有哪些？

1、春季养肝饮食原则
春季养肝饮食总的来说是要少酸多甘 ， 在颜色方面 ， 中医认为青色即绿色 ， 对应人体的肝脏部位 ， 所以春季养肝要多吃天然原味的绿色蔬菜 ， 如芹菜、海带、菠菜等；与此同时 ， 谷类如糯米、黑米、高粱、黍米 ， 以及红枣、桂圆、核桃、栗子等都具有补肝血的作用 。
2、菠菜
菠菜是春季的应季菜 ， 具有滋阴润燥、舒肝养血、解毒等作用 。对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常常有良效 。
3、荠菜
中医认为荠菜味甘淡、性微寒 ， 能凉血止血、清肝明目、清热利尿 ， 是一款适宜春季养肝食用的当季菜 。从营养学的较多来说 ， 荠菜含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种维生素、糖类、无机盐类及钙、磷、钾、铁、锰等多种有益成分 ， 有助于肝脏发挥正常功能 。
4、百合
百合性平、味甘 ， 含蛋白质、脂肪和脱甲秋水仙碱 。具有补中益气、益肺止咳作用 ， 并可软坚安神 。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用 ， 常吃百合可以防治肝脏硬化 。
5、芹菜
芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用 ， 适合脂肪肝病人经常使用 。
6、荔枝
【春季养肝吃什么好？春季养肝食谱有哪些？】 荔枝具有补脾益肝、理气止痛的功效 。但需要注意的是吃荔枝太多容易引起牙痛、上火 ， 以及流鼻血 。
7、葡萄
葡萄对慢性肝病病人的心悸盗汗、腰酸腿痛、全身筋骨无力能起到补益气血、通常小便、强筋补骨的作用 。
8、韭菜
李时珍的《本草纲目》中这样描述韭菜 ， “熟则甘而补中 ， 乃肝之菜也” 。韭菜不但是调味佳品 ， 而且是富含营养的家常蔬菜 。春季气候冷暖不均 ， 需要保养阳气 ， 而韭菜性温 ， 最宜人体阳气 ， 所以春季宜吃韭菜脾胃 ， 梳理肝气 。
9、鸡肝粥
取新鲜鸡肝3个 ， 大米100克 ， 同煮为粥服食 。适合治疗老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪等病症 。鸡肝味甘而温 ， 具有补血养肝的作用 ， 而且比其他动物肝脏的补益效果更好 。
10、食醋
醋味酸而入肝 ， 具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用 。肝阳偏亢的老年高血压患者 ， 每日可用食醋40毫升 ， 加适量温水冲服 。也可以食用醋泡黄豆 ， 具有更好地疗效 。
11、鸭血
取鸭血100克 ， 鲫鱼100克 ， 大米100克煮粥服食 ， 具有养肝血的作用 ， 辅治贫血 ， 同时也是肝病患者保肝食品之一 。鸭血性平 ， 营养丰富 。肝主藏血 ， 以血补血 ， 是中医比较常用的治疗方法 。
12、其他方法养肝
(1)好心情
中医认为“肝主情志” ， 肝血不畅会导致人情绪暴躁、胸闷头晕、忧郁悲伤等 ， 反过来如果一个人在春天常常生气、情志不畅也会导致肝火旺盛 ， 气血瘀滞而发生头痛头晕、眼睛发红、牙痛、耳鸣等症 ， 所以养肝首先要心宽 ， 保持良好的心情 。
(2)好睡眠
中医认为“人卧则血归肝” ， 意思是说 ， 当人躺下时 ， 各个脏腑的血液都经过肝 ， 这是肝脏的解毒工作就开始了 。所以养肝最好的方式就是尽量找时间多休息 ， 尤其要早睡 。
(3)多运动
肝主筋 ， 所以在春季进行合适的户外运动如瑜伽、踏青、散步、打太极等 ， 可以舒活筋骨 ， 让人体气血通畅 ， 促进吐故纳新 ， 强身健体 ， 怡情养肝 ， 达到护肝保健的目的 。
13、绿色食物养肝
绿色入肝 ， 多食绿色食品具有舒肝强肝的功能 ， 是人体“排毒剂” ， 能起到调节脾胃消化吸收的作用 。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分 ， 是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一 ， 可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸 ， 保护心脏健康 。绿色食物还是钙元素的最佳来源 ， 对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人 ， 绿色蔬菜无疑是补钙佳品 。

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