碧根果和核桃有什么区别？碧根果是核桃吗？
核桃是生活中很常见的坚果类食物 ， 而碧根果与核桃差不多 ， 但是这不是同一种食物 ， 那么碧根果和核桃有什么区别？碧根果是核桃吗？这两种食物还是有很多差别的 ， 下面就来详细了解核桃与碧根果的茶杯 ， 以及饮食需要注意的内容吧 。
1、产地不同
碧根果：碧根果也叫美国山核桃 ， 从名字就能看出来 ， 这种坚果主要的产地在美国 。
核桃：核桃的原产地是伊朗 ， 目前在世界范围内都有种植 ， 以中国的种植最多 ， 产量也最高 。
2、形态不同
碧根果：碧根果虽然也是核桃属的 ， 算是核桃的一种 ， 但他的果实外壳脆、薄、分心木也很少 ， 比较好剥 。
核桃：核桃有很多品种 ， 但总体上来看 ， 核桃外壳都比较厚 ， 其中以铁核桃最为厚实 ， 很难撬开 ， 食用时需要专门的开核桃工具 。
3、口味不同
碧根果：碧根果含有大量的油酸 ， 因此 ， 其口感上来说会有明显的奶油香味 。
核桃：核桃含有很高的亚油酸甘油 ， 因此 ， 食用时奶油味不是很重 ， 反而和花生的味道比较接近 。
4、营养价值不同
碧根果：碧根果也叫长寿果 ， 主要是含有大量的不饱和脂肪酸 ， 其不饱和脂肪酸的含量在40~50% ， 大部分是油脂成分 ， 另外还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等 。
核桃：核桃的油脂占比在58.2%左右 ， 这个和品种有一定的关系 ， 其中86%属于不饱和脂肪酸 ， 以亚油酸甘油为主 ， 还含有铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1、纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸等 。
【碧根果和核桃有什么区别？碧根果是核桃吗？】
区别：总体上来说 ， 核桃的能量更高 ， 而碧根果的不饱和脂肪酸吸收更高 ， 其他营养元素差别不大 。
5、适用人群不同
碧根果：碧根果适合胃肠功能不佳的人食用 ， 主要是油酸比亚油酸甘油更好吸收 。
核桃：核桃的热量更高 ， 适合需要大量的热量的人群食用 ， 比如运动员 ， 体质较差的人 。
6、核桃的吃法有哪些
1.核桃浆：有的小孩儿会觉得核桃很无味 ， 而且有点涩 ， 口感不太好 。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养 。这时候 ， 就可以把核桃打成浆 ， 可以当水喝 ， 也可以和面的时候加进去 ， 这种核桃浆纯天然无添加 ， 可以补脑健脑 ， 又保证了小孩儿的营养吸收 。
2.核桃养胃粥：不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃 ， 比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等 ， 用核桃+山药+大米煮成粥 ， 常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外 ， 对胃也有很好的养护作用 。
3.核桃助眠粥：平时睡不好觉的时候 ， 可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥 ， 这款粥实际热能不多 ， 所以不用担心会发胖的问题 。
4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以软化血管、降脂 ， 可有效地预防心脑血管疾病 。而且提醒老年人应当适当吃坚果 ， 可以有效地养护大脑、降低血脂 。
5.红糖核桃卧鸡蛋：产妇生完孩子 ， 奶水不好的时候 ， 可以用大约100克山核桃仁 ， 大概就一小捧 ， 加两大勺红糖 ， 放锅里煮20分钟 ， 再打一个鸡蛋 ， 常喝这个糖水可以帮助产妇很好地下奶 。
6.核桃红糖水：核桃仁和红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色 ， 让气色更好 。煮开就可以喝了 ， 放在一起煮 。还可以用4个核桃仁和4碗水 ， 小火慢熬 ， 等到半锅水的时候放些蜂蜜进去 。每天一杯核桃水 ， 可以美白 ， 而且这种方法还可以丰胸 。
7.核桃汁：核桃磨成粉 ， 加入自己喜欢的水果 ， 在加入一些奶 ， 一起搅拌均与就可以喝了 。有自己喜欢的水果味 ， 还有营养的核桃在里面 ， 味道很不错 。
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