颜值爆表早餐:长颈鹿吐司的做法
怎么做颜值爆表早餐:长颈鹿吐司好吃?学做颜值爆表早餐:长颈鹿吐司需要哪些食材?绿野仙踪olivia老师为您提供颜值爆表早餐:长颈鹿吐司的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的颜值爆表早餐:长颈鹿吐司 。
超萌吐司,白面团和可可面团搭配组合形成长颈鹿花纹,喜欢的可以一试~最近收的方子都很有特点,这个吐司算是哄娃的好方子,制作的时候注意面团的排列组合,这样做出来的面包会更好看一点~当做早餐,心情美一天~
【长颈鹿吐司】
面包材料:高筋面粉250克,糖25克,盐2克,牛奶190毫升,黄油15克,酵母3克,可可粉15克
做法:1、除黄油和可可粉外的材料揉成光滑的面团,然后加入黄油揉至能拉出薄膜,两团分成两份,称出315克面团中加入可可粉 。
2、可可面团揉匀后收圆,剩余白面团收圆,盖上保鲜膜准备发酵 。
3、待面团发酵至2—2.5倍大时,结束发酵 。
4、把白面团分成40g的3个和50g的1个;把可可面团分成70g的3个和100g的1个 。收圆盖上保鲜膜醒发15分钟 。
5、将可可面团擀长卷起,收口捏紧 。
6、把白面团擀得比可可面团长一点 。
7、把可可面团包起来,捏紧收口 。
8、70g的可可面团用40g的白面团包紧,100g的可可面团要用50g的白面团包紧 。
9、把每条面团都揉成吐司模的双倍长,四份面团一分为二,分成八条 。
10、把3条小的对叠,排的时候尽量让3条面团靠紧 。
11、第二层叠上2条大的,也是对头放,最后一层叠上3条小的,尽量让面团叠密一些 。
12、进行二次发酵,二发完成后送入预热好的烤箱,170度烤35分钟即可 。
olivia美食记录:
1、白面团包可可面团的时候要尽量收紧,不然经过发酵容易出现空洞 。
【颜值爆表早餐:长颈鹿吐司的做法】2、面团放入吐司盒的时候,要注意排列组合3+2+3的形式,尽量排紧,不然经过发酵会有轻微坍塌变形,我这个就有一条漏到第二层了,做时注意一点出来成品效果更好 。
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