熏鸡架为什么苦 怎么熏才能不苦
【熏鸡架为什么苦 怎么熏才能不苦】熏鸡架，做法比较复杂，在做的时候会遇到一些问题 。熏鸡架为什么苦?怎么熏才能不苦?
熏鸡架为什么苦：
是不是火大了，有点糊了，用糖，茶叶再加一点大米或者小米试试，主要我这找不到锯末...有的话锯末加点白糖就行，加一点水必须得，然后控制时间，烟上来了把鸡放进去，盖严盖子有三四分钟就行 。
文章插图
熏鸡架怎么熏才能不苦：
茶叶熏鸡的制作过程：
1、葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用 。
2、鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，人脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟 。将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜 。
3、饭锅巴掰碎放入炒锅是，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油 。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边，此菜即成 。
熏鸡的制作要诀：
1、先擦干鸡身上的水，再抹糖色，并要抹匀;
2、熏时勤翻鸡身，要求色泽均匀;
3、食时蒸热然后撕成丝，酒饭皆宜;
4、因有过油炸制过程，需准备植物油1500克 。
好了，关于熏鸡架做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 带你认识面膜家族新成员——泡泡面膜
- 真相竟是这样 刘备为什么不愿显露真实武艺
- 明朝郑和是个太监，为什么子孙满堂？
- 杨贵妃为什么会给三百多斤的安禄山洗澡？
- 秦始皇陵为什么不敢挖？竟因陵墓藏有水银女尸
- 说说心情短语 一切痛苦本质上都是对自己的无能的愤怒
- 正能量说说 不管前方的路有多苦，只要方向正确
- 打新冠疫苗请假算病假吗？接种了新冠疫苗后为什么会失眠？
- 天将降大任于斯人也必先苦其心志全文 全文请查收