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冬天喝什么汤大补？冬天喝什么汤有营养？

冬天的饮食需要更有营养 ， 因为冬天人消耗的热量很大 ， 我们需要及时补充营养来给人体提高能量 ， 这样才能抵御寒冷和满足身体消耗 。冬天进补很适合喝汤 ， 而且冬天的汤的种类很多 ， 那么 ， 冬天喝什么汤大补呢？一起来看一下吧！ 。
【冬天喝什么汤大补？冬天喝什么汤有营养？】
1、核桃栗子红枣鸡汤
材料：仔鸡1只 ， 栗子肉200克 ， 核桃肉100克 ， 红枣50克 ， 杏仁5克 ， 姜块3克 ， 食盐适量 。
做法：将材料处理干净后 ， 栗子肉、核桃肉和杏仁放入沸水中煮5分钟 ， 然后再保内放入水烧开氽汤仔鸡5分钟后捞出；然后将仔鸡、红枣、杏仁、姜块放入煲内用慢火煲煮2小时 ， 然后加入栗子肉、核桃肉再煮1小时 ， 最后加盐调味 。
效果：栗子营养丰富能或血养血 ， 养胃健脾 ， 强身治病；核桃能防止衰老 ， 杏仁润肠止咳等 ， 喝此汤能够润五脏、益气血 ， 是冬天滋补调养肾肺的佳品 。
2、黄花菜鸡肉汤
材料：黄花菜150克 ， 鸡肉250克 ， 核红枣30克 ， 香菇25克 ， 葱花、熟花生油、食盐、生抽各适量 。
做法：将鸡肉洗净斩件 ， 黄花菜泡发待用 ， 香菇泡软后去蒂切开 ， 然后将鸡肉、黄花菜、香菇、红枣放入锅中先用大火煮开后再用小火煮1小时 ， 然后加入食盐、生抽 ， 淋入熟花生油 ， 撒上葱花即可 。
效果：黄花菜能健脑 ， 红枣补气益血 ， 香菇增强免疫欧能够补充营养 。冬天喝此汤能够预防脑部退化 ， 增强记忆力 ， 延延益寿 。
3、温补狗肉煲
材料：狗肉500克 ， 生姜、香葱各10克 ， 黄酒、食盐、酱油、清汤各适量 。
做法：将狗肉清洗干净后切块 ， 用开水炒烫片刻 ， 捞出冲净 ， 生姜去皮切片 ， 香葱洗净后切成段 ， 然后将狗肉放入锅中 ， 倒入清汤 ， 加入黄酒、姜片、葱段 ， 用大火煮开后再用文火煲煮1小时 ， 最后加食盐、酱油调味即可 。
效果：狗肉能够温肾壮阳 ， 补气强身 ， 冬天吃狗肉能够温暖身体 ， 改善身体寒冷、神疲乏力、腰膝酸软等不适 。
4、洋葱炖排骨
材料：排骨600克 ， 洋葱150克 ， 生姜10克 ， 食盐6克 ， 味精3克 。
做法：将排骨洗净后砍成小段 ， 洋葱切成块 ， 生姜去皮后切成菱形片 ， 然后再锅内倒入适量的水烧开 ， 放入排骨略焯后捞出 ， 最后将排骨、洋葱和姜片一同放入锅内 ， 倒入沸水中将排骨煮至熟透 ， 最后调入食盐、味精即可 。
5、莲子百合炖猪心
材料：猪心1个 ， 百合30克 ， 莲子15克 ， 葱花少许 ， 熟花生油、食盐各适量 。
做法：将猪心剖开洗净 ， 片成片 ， 开水焯去血水 ， 百合洗净、莲子泡软后现在锅内倒入适量清水烧开 ， 放入猪心稍焯烫一下捞出 ， 然后将猪心、百合、莲子一同放入锅内 ， 添入适量清水烧沸 ， 炖至猪心熟烂后加入花生油和食盐 ， 出锅撒葱花即可 。
效果：猪心能增加心肌营养 ， 百合润肺止咳 ， 养阴清热 ， 清心安神 ， 莲子能除心火等 ， 冬天喝此汤能够有效滋补心神 ， 改善睡眠、心烦、心悸等不适 。
6、冬菇炖牛肉
材料：冬菇20克 ， 牛肉300克 ， 生姜、香葱、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量 。
做法：将牛肉洗净后切块 ， 冬菇温水浸泡后洗净切块 ， 生姜切片 ， 香葱切段；然后在锅内烧开水后放入牛肉块去血水后捞出 ， 然后将牛肉块、冬菇、姜片、葱段、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、清水放入炖盅内炖2小时即可 。
效果：冬天喝此汤能够帮助补脾和胃、益气补血、前健筋骨 。
7、冬季大补误区
误区一：地域不分“滥补”
我国幅员辽阔 ， 地理环境各异 ， 人们生活方式不同 ， 同属冬季 ， 西北地区与东南沿海地区的气候迥然有别 。因此 ， 王发渭教授说 ， 千万不要地域不分“滥补” 。
冬季的西北、东北地区天气寒冷 ， 进补宜大温大热之味 ， 如羊肉、狗肉、鹿肉等 ， 补品中如人参酒、参茸酒等 ， 强壮补身 ， 御寒助阳确有作用 。
而长江以南地区虽已入冬 ， 但气温较北方地区要温和的多 ， 进补宜清淡甘温之味 ， 如鸡、鸭、鹅等 。
长江以南地区的人们如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥热动火 ， 出现咽痛、口疮、鼻出血等症状 。雨量较少且气候偏燥的地带 ， 也是少用为佳 ， 应以干润生津之品如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜 。
误区二：老少不辨“蛮补”
由于人有男女之别和老少之异 ， 因而在冬季“进补”之时 ， 也不尽相同 。如老年人生理机能减退 ， 大多体质虚弱 ， 所以适当适量“进补”可增强抵抗力 ， 有利于身体健康 。
然而 ， 小儿生理机能旺盛 ， 正常发育的健康儿童 ， 或生病尚未痊愈的儿童 ， 就不宜“进补” ， 尤其对一些甘温、温热之物 ， 如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等 ， 只适宜于成年人 ， 儿童即使体质弱 ， 也应忌食或少食 ， 反之则有损无益 。
例如：一个9岁儿童 ， 自幼体弱多病 ， 因进食肉面过量 ， 随后不思饮食 ， 日渐消瘦 ， 家人疑为营养缺乏 ， 给予服用人参蜂王浆、牛奶、鸡蛋 ， 并经常用人参、黄芪炖鸡汤补充营养 ， 体质越补越差 ， 致终日厌食 ， 面黄口臭 ， 腹痛腹胀 ， 中医论以纳食呆滞 ， 调理脾胃而症状消失 。
所以 ， 青少年(包括小儿) ， 由于身体处于生长发育阶段 ， 应注意饮食营养 ， 调节补充 ， 一般不宜以药物进补 。
误区三：辨证不清“乱补”
某人长期睡眠不好 ， 白天精神疲困 ， 认为自己体质差 ， 自服人参、西洋参、参芪大补膏 ， 其量又大 ， 结果出现兴奋、烦躁 ， 失眠更厉害了 。专家指出 ， 这是典型的“乱补” ， 非但无益 ， 反而有害 。
为使冬季“进补”能更准确地达到预期效果 ， 应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补 。中医按照食物的性味 ， 可分为平补、温补和清补等类 。
所谓平补食物是帮助维持健康和生命所必须的食物;温补食物能温阳助火 ， 改善畏寒怕冷症状 ， 从而增强体质 ， 如阴虚内热的体质 ， 多食则加重阳热升火 ， 出现咽干、齿痛、牙龈出血、便秘等症状;清补食物偏凉可以清火 ， 如阳虚偏寒体质 ， 多食反而使体寒更甚 ， 从而出现腹泻、腹痛等症 。
因此 ， 即使你身体虚 ， 也不能盲目“乱补” ， 身体虚有许多种类 ， 每一种虚证 ， 都有针对性的补方、补药和食物 ， 药证不符 ， 不但无效无益 ， 反而有副作用 。
误区四：无虚盲目“求补”
某老人家平时喜欢吃些补药、补品 ， 有一次感冒了 ， 几天都没有胃口 ， 自认为是身体虚弱 ， 而自行吃了过量的高丽参 ， 以致被送到医院时目呆口张 ， 面赤无神 ， 四肢颤栗 ， 气息奄奄 ， 幸亏救治及时 ， 才能转危为安 。
时下 ， 由于媒体广泛传播 ， 广告中各种“补品”的神奇、灵验功效的宣传往往夸大其词 ， 人们基于求补心 ， 出现了很多无“虚”求补者 。
保健品不同于食品 ， 也不同于药品 。在国外对这类保健品称为“功能食品” ， 它既不能针对某一种疾病 ， 也不能使你在原有健康的基础上更加强壮 ， 只能使你的亚健康状态恢复到正常的健康水平 。

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