肉桂葡萄干面包的做法（运动员食谱）
怎么做肉桂葡萄干面包好吃?学做肉桂葡萄干面包需要哪些食材?为您提供肉桂葡萄干面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉桂葡萄干面包!
准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
肉桂葡萄干面包的简介：这一款面包是俞霏在学作过程曾经做过的一款面包 。一直没将它步骤上传 ， 是因为找不到相关主题 。俞霏平时记的流水账太多 ， 所以 ， 不希望在这里再如流水账般----某月某日......
但还是觉得 ， 这款面包还算是一款成功美味的 ， 完善一下吧 。
肉桂葡萄干面包的食材：主料：扩展阶段面团400g辅料：葡萄干80g酒10g肉桂粉100g肉桂葡萄干面包的做法图解步骤：
1.所有主材料倒入盆中 ， 搅拌均匀；
2.揉搓摔打至扩展阶段；
3.放温暖处进行基础发酵至两倍大；
4.将一发面团分团切割醒发；
5.将醒发后面团滚圆后用擀面杖从面团中间往上 ， 再从中间往下 ， 擀成40CMX25CM的薄片；
6.往擀好的薄片上刷一层水 ， 洒上肉桂粉 ， 再洒一层酒渍过沥干水份的葡萄干；
7.从上往下卷 ，
8.将薄片卷成团 ， 收口处拧合 ， 成型;
9.将成型面团分割成8等分 ， 排在烤盘里 ， 放进烤箱进行最后发酵 ， 发酵完毕 ， 刷上一层蛋液；
10.预热烤箱190度 ， 烤制25分钟 ， 呈现出金黄色为烤好了 ， 出炉 。
小贴士：收口入须沾涂点水 ， 这样收口容易粘合 。
【肉桂葡萄干面包的做法（运动员食谱）】
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