易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

葱油鱼片的做法（运动员食谱）

怎么做葱油鱼片好吃?学做葱油鱼片需要哪些食材?为您提供葱油鱼片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱油鱼片!
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
葱油鱼片的简介：这是一道在饭店常点的菜，自己没有动手制作过，每次吃，每次都在研究它的做法，一直没敢下手制作，怕不成功，借这次比赛的机会，大胆尝试了一下，获得了意外的成功，家人强烈要求继续做，结果一天做了两次这个菜吃 。
一道比较清淡口味的菜，葱经过炸出来的香味，和调料汁融合在一起的味道，给味蕾很大的满足 。
葱油鱼片的食材：主料：鱼片300克葱100克辅料：酱油适量白糖2勺食用油适量葱油鱼片的做法图解步骤：
1.选取鱼头部下的肉剖鱼片，感觉这个部位的肉口感什么的都比较好 。
2.将鱼皮去掉，，否则影响外观的美和口感 。
3.片成薄薄的鱼片备用 。
4.将小葱的葱白切大段，留作炸葱油使用，剩余的葱切小段，用做放置鱼片上用 。姜切细丝 。
5.一只蛋清，加少许食用盐和淀粉，拌匀腌制起来备用 。
6.锅内加清水烧开 。
7.将鱼片逐片下入锅中，煮至变色捞出 。
8.取调料碗，放入六月鲜酱油白糖搅打均匀 。
9.将制作好的调味汁浇在煮好的鱼片上，撒上切碎的葱花备用 。
10.取锅，放入适量食用油，放入切好的葱段和姜丝，小火将葱段和姜丝炸成金黄色捞出不用 。
11.将葱油浇在鱼片上，即可食用 。
小贴士：1.鱼肉选取在脖颈处的最好，一是刺少，适合孩子食用，二是这地方的肉质感比较好，滑出的鱼片不易散 。
2.葱油是这道菜的精华，不加葱油的鱼片失色好多，口感也不加，这步不应省略 。
【葱油鱼片的做法（运动员食谱）】

    推荐阅读


    上一篇：奶油饼干的做法（运动员食谱）

    下一篇：肉桂葡萄干面包的做法（运动员食谱）