杨梅有什么功效与作用？吃杨梅有什么禁忌？
夏季是很多水果都上市的季节，杨梅就是夏季比较常见的一种水果 。杨梅口感酸甜，鲜嫩多汁，而且富含丰富的营养成分，所以吃杨梅具有很多的好处，也受到了很多人的喜爱 。那吃杨梅有什么功效与作用呢？吃杨梅有什么禁忌呢？ 。
1、有益心血管健康
杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性 。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率 。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用 。
2、排毒养颜
杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥 。
3、防癌抗癌
从营养学上讲，杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用 。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。一般人都能食用，每次5个（约40克左右）为宜 。
4、增强食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲 。
5、抑菌
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能缓解痢疾腹痛，对下痢不止者有良效 。。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻 。
6、祛暑生津
杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥 。新鲜的杨梅能够生津止渴，是夏季祛暑的水果佳品 。早在江南的一些地方还保留着用杨梅浸酒的做法，俗称“烧酒杨梅”，此酒色泽鲜艳，最为香郁，有开胃祛暑，消食止泻的功效 。
7、杨梅的适宜人群
杨梅适宜中老年人、痢疾、肠炎患者、胃肠胀满、胃病患者、烧伤、烫伤人群 。
8、杨梅的食用禁忌
1.血虚火旺、胃酸多者少食 。杨梅性温热，故不宜食用过量，否则会令人身体发热，所以牙痛、上火的人不要多食 。
2.食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿；
3.杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，所以溃疡病患者要慎吃；
4.糖尿病患者忌食杨梅，以免引起血糖过高 。
9、杨梅清洗方法
1、盐水清洗杨梅
将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水能杀灭某些病菌，还可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫 。浸泡完后再用清水冲洗干净可以避免盐味干扰 。
2、搅拌法清洗杨梅
用清水浸泡杨梅，然后用食指顺着同一个方向搅动，这样杨梅缝隙里面密度比较大的物质就会跑到水里面 。要注意的是，搅动时力度不要太大，也不要乱搅，否则很容易损伤杨梅表皮，这样就不好吃了 。
3、淀粉或小苏打
用淀粉溶液或小苏打粉也可以清洗杨梅，如果这两样东西家中都没有，也可以用面粉溶液代替 。将杨梅全部放到面粉溶液里浸泡，然后用手指搅拌一下，里面的脏东西或者大的虫子就会跑出来 。之后再过滤出杨梅，并用清水冲洗干净即可 。
4、果蔬清洁机
准备一部果蔬清洗机，能够杀灭杨梅上的细菌，并可降解农药，方便快速 。使用果蔬清洗剂也是杀菌、去农药的好方法 。但是果蔬清洗剂中难免会含有化学成分，所以在使用后，一定要用清水将杨梅冲洗干净 。
10、杨梅的食用方法
1、糖拌腌杨梅
将杨梅放在一个瓮中，然后洒上盐，腌制十天半月之后就可以取出来实用了 。烹饪方法是：将腌杨梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波炉中加热 。
2、冰镇杨梅
杨梅买回来后洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时 。怕酸的朋友可以把沥干水的杨梅加上白糖或者蜜糖拌匀，再装入密封保鲜盒，然后放入冰箱冷藏 。随吃随取，这也是延长杨梅保质期的又一方法 。
3、盐腌杨梅
杨梅若干，食盐适量 。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好 。用时取数颗泡开水服 。此杨梅具有理气消积，除胀的作用 。适用于食积不化，胃肠胀满等病症 。
【杨梅有什么功效与作用？吃杨梅有什么禁忌？】
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