清酒是米酒吗 有什么区别
清酒，这个也是受到了很多人的欢迎的，很多人都是不陌生的，那么这个清酒是米酒吗?有什么区别：
清酒是米酒吗：
清酒也可以叫做米酒，因为都是用大米酿造的 。
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。清酒已成为日本的国粹 。清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪 。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒 。
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清酒和米酒有什么区别：
清酒最具有日本代表性，它是由优质的大米加日本山区的泉水制成，度数一般在13-15度左右，酒色透明，味道有甘、辛口之分 。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称;辛口则以酒香浓郁，品味无穷而见长 。相比烧酒，果宾酒、以及外国威士忌酒来说，它最大的特色是味淡而清、度数低、不易上头、可以小酌慢品、回味悠长 。
清酒可以热饮，也适合凉饮 。在日本隆冬季节的时候，大家将清酒烫热到45摄氏度左右，用小瓷瓶装着，一边喝一边漫谈，酒气又不易发散 。在夏季则许多年轻人喜欢喝冷酒,有专门的冷酒具，玻璃制，中间有凹进去的洞,放入冰块，酒进去不会掺水，又能保持低温 。对日本料理来说，清酒不仅是良伴，还更不特别的功效;它可以去除鱼的腥味，使食物吃起来更香，更嫩 。
它和米酒的味道不一样的!
【清酒是米酒吗 有什么区别】清酒(せいしゅ)也称为日本酒(にほんしゅ)，是以大米为原料，经过日本特有的造酒技术酿造而成的 。就是我们所说的“米酒”了，它并没有什么特别的分类，主要是以喝法不同，才有了冷酒(れいしゅ)和热酒(热涧、あつかん)之分 。冷酒必须冷藏后喝，而热涧必须加热后喝 。
清酒可以说是米酒中的一种了，这个味道差别就大了 。
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