喝米酒对身体有什么好处？
米酒又叫酒酿 ， 是中国的传统饮品 ， 米酒的营养成分丰富 ， 食之对身体有诸多益处 。那么下面我们就来看看米酒营养价值有哪些吧 。
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1.维生素
米酒的原料（大米、栗米）含有大量的B族维生素 ， 酿酒用的酵母也是维生素的宝库 。由于米酒的发酵周期长 ， 酵母细胞自溶释放出的维生素也较多 ， 因此食用米酒可为人体提供丰富的维生素 ， 起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用 ， 并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用 。
2.蛋白质
米酒中的蛋白质为酒中之最 ， 而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在 ， 极易被人体吸收利用 。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力 ， 是细胞发育的重要营养物质 。
3.无机盐
【喝米酒对身体有什么好处？】米酒中含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素 。镁对于维持肌肉神经兴奋和心脏正常功能 ， 保护心血管有重要意义；锌能保护心肌细胞 ， 促进溃疡修复 ， 并与多种慢性病的发生和康复相关 。因此喝米酒能补充诸多微量元素 ， 维持机体功能正常运行 。
4.功能性低聚糖
米酒中功能性低聚糖含量较高 ， 异麦芽低聚糖能改善肠道的微生态环境 ， 促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收 ， 提高机体免疫力和抗病力；能分解肠道内毒素及致癌物质 ， 预防多种慢性病；能降低血清中胆固醇及血脂水平 。
5.酚类物质
米酒中的酚类物质来自于原料（大米）和微生物（米曲霉、酵母）的转换 ， 酚类物质被认为具有清除自由基、防止心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能 。因此 ， 每天喝米酒有很好的保健作用 。
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6.生物活性肽
米酒中含有许多生物活性肽 ， 这些物质比氨基酸更好吸收 ， 而且具有促进钙吸收、降血压、降胆固醇、镇静神经、免疫调节、抗氧化、清除自由基、抗癌等功能 。
其他网友观点米酒的功效好多 ， 不明白的赶紧来看看
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“形似玉梳白似壁 ， 薄如蝉翼甜如蜜 ， 难得世上一佳品 ， 传与后世莫走移” ， 自古便有诗句赞扬米酒之纯之甜 ， 我国采用优质糙糯米酿酒的历史已有千年以上 ， 米酒原料朴实、酿制工艺简单 ， 而甘甜醇美回味悠长 ， 从古至今一直深得国人喜爱 。米酒除了是上佳的平民饮品 ， 更可入菜入药 ， 兼具食用和药用价值 。
食用价值
米酒入菜花样众多 ， 香甜可口的桂花酒酿、醪糟汤圆是家家户户都会的家常做法 ， 浓郁甘甜的红糖米酒最有益于产妇的产后恢复 ， 奇妙的搭配——醪糟荷包蛋也有不一样的美丽味道 。传自南方的江米甜酒可谓百搭 ， 而无论和何种食材搭配都那么的相得益彰 。
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除了作为主料入菜 ， 米酒还常常作为佐料 ， 具有提味增鲜的作用 。最经典的便是四川火锅将米酒作为底料的一种和辣椒、花椒共同熬煮 ， 使各味调料充分融合 ， 汤底色泽也更为红亮诱人 。此外 ， 米酒味甜还更好的衬托了火锅底料的咸鲜 ， 使辛辣更加厚重、回味悠长 。除了火锅底料 ， 米酒还常常作为调料出现在鱼类菜肴的烹制中 。米酒既有酒的除腥除臭的功效 ， 能更好的激发鱼肉的香气 ， 其较之黄酒等酒更有酒精含量更少更为温和甘甜的优势 。
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药用价值
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米酒不仅是美味佳肴 ， 其药用价值也不可小觑 ， 李时珍在《本草纲目》中更是将米酒归类为药酒 ， 足见其药用价值之高 。米酒富含二十一种氨基酸 ， 是难得的滋补佳品 。作为酒类的一种 ， 米酒首先能够促进血液循环、加速新陈代谢 ， 具有舒经活血、补气养颜的功效 ， 特别对于贫血气虚、元气受损、产后恢复和调解经期大有疗效 。同时 ， 米酒味道酸甜 ， 饮后能开胃提神 ， 从而能否有效缓解消化不良、食欲不振的症状 。
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米散汤清 ， 酒香浓郁 ， 可口的米酒制作简单而功效丰富 ， 适当常饮米酒是保持健康的养生之道 。各位看官 ， 不如今晚就来上一杯清醇米酒？
江米酒是中国传统特产之一 ， 是由江米（糯米）经酿制而成 。口味香甜醇美 ， 含酒精量极少 ， 因此深受人们喜爱 ， 特别在夏季 ， 更是消渴解暑的家庭酿造物 。还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效 。
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1.调味增香
江米酒作为调味品的原理在于 ， 它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质 ， 受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出 ， 故能除去食物中的异味 。此外江米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应 ， 生成芳香物质 ， 使菜肴增味 。
2.暖胃活血
江米酒适合在寒冬进补食用 ， 热食具有健身暖胃 ， 促进血液循环 ， 灵活四肢的功效 ， 适合血液循环不良 ， 手足肢端冰冷 ， 胃寒人群饮用 ， 而且吃江米酒还能益气生津 ， 活血止疼 ， 尤其适合正在坐月子的女性食用 。
3.缓解神经衰弱
江米酒的芳香味不仅可以增强食欲 ， 对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症也有效 ， 加鸡蛋同煮饮汤效果较佳 。适量喝米酒可以缓解人的忧虑和紧张心理 ， 增强安定感 ， 提高生活情趣 ， 增加和谐气氛 ， 提高睡眠质量等 。
4.丰胸
江米酒对于平胸女性来说也算是丰胸佳品 ， 因为江米酒中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙 ， 其酒精成分也有助于改善胸部血液循环 ， 能够起到丰胸的作用 。
5.增强记忆力
经常喝江米酒有增强记忆力的功效 。江米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力酶的活力 ， 从而起到增强记忆的作用 。因此 ， 适量喝米酒对预防阿尔茨海默症有很大的作用 。
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营养价值
江米酒的成分随发酵进度等而变化 ， 成熟的江米酒 ， 含水分 ， 乙醇 ， 粗蛋白质（蛋白质食品） ， 糖分 ， 总酸等 。江米酒中的蛋白质为酒中之最 ， 还含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素 。
1、米酒含有十多种氨基酸 ， 其中有8种是人体不能合成而又必需的 。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍 ， 为世界上其它营养酒类中所罕见的 ， 因此人们称其为“液体蛋糕” 。
2、米酒的原料（大米、栗米）含有大量的B族维生素 ， 酿酒用的酵母也是维生素的宝库 。由于米酒的发酵周期长 ， 酵母细胞自溶释放出的维生素也较多 ， 因此食用米酒可为人体提供丰富的维生素 ， 起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用 ， 并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用 。
3、米酒中的蛋白质为酒中之最 ， 而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在 ， 极易被人体吸收利用 。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力 ， 是细胞发育的重要营养物质 。
4、米酒中功能性低聚糖含量较高 ， 异麦芽低聚糖能改善肠道的微生态环境 ， 促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收 ， 提高机体免疫力和抗病力；能分解肠道内毒素及致癌物质 ， 预防多种慢性病；能降低血清中胆固醇及血脂水平 。
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