凉拌芦笋的做法（青少年食谱）
经常在很多西餐里看到芦笋，其实芦笋作为中餐，也是非常不错的一道菜！
芦笋不仅脆嫩鲜美，营养价值也是极其丰富的，所含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素均优于普通蔬菜，经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜！
春天是芦笋大量上市的季节，喜欢芦笋的童鞋可以吃起来啦！今天先上一道我很喜欢的凉拌芦笋，芦笋的味道很清新，口感很脆嫩，只有加很少的调味凉拌，才能吃出芦笋的原汁原味 。
春天也是减肥的好季节，这道凉拌芦笋也是专门为减肥的童鞋量身定做的，芦笋不但营养丰富，而且热量也很低，常吃对于减肥有很好的辅助作用 。
凉拌芦笋
1.材料：芦笋 。
2.芦笋去老根和皮 。
3.用擦丝刀把芦笋擦成丝 。（直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切 。）
4.芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟 。
5.6.加香油，盐和糖拌匀即可 。
芦笋的营养价值
【凉拌芦笋的做法（青少年食谱）】春、夏之际，是芦笋采收的好季节 。烹煮芦笋时可以用微波、快速汆烫或快炒的方式，这样，芦笋的纤维质会变软，也较易为人体所吸收，其所合营养素诸如叶酸和水溶性维生素等才得以保存 。。
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