吃芥菜有什么好处？吃芥菜的好处？
芥菜是生活中较为常见的蔬菜食物 ， 其中含有的营养成分可以为人体带来不少的好处 ， 但是在饮食方面也有许多要注意的地方 ， 那吃芥菜有什么好处？吃芥菜的好处？吃芥菜的好处有很多 ， 但是也有不少要注意的地方 ， 下面就来详细了解具体内容吧 。
1、提神醒脑
芥菜富含多种维生素 ， 参与机体重要的氧化还原过程 ， 能增加大脑中氧含量 ， 激发大脑对氧的利用 ， 有提神醒脑、缓解疲劳的作用 。
2、抗感染
芥菜有抑制细菌毒素毒性、抗感染的作用 ， 可促进伤口愈合 ， 能用来辅助治疗感染性疾病 。芥菜可使尿液呈碱性 ， 溶解沉淀于细胞内的毒素 ， 使之随尿液排泄掉 。
3、开胃消食
芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味 ， 能促进胃、肠消化功能 ， 增进食欲 ， 帮助消化 。芥菜中还含有大量膳食纤维 ， 可宽肠通便 ， 治便秘 ， 尤其适合老年人及习惯性便秘者食用 。
4、明目
芥菜中含有胡萝卜素 ， 有明目的作用 。可作为眼病患者的食疗食物 。
5、温中化痰
芥菜有温中理气、宣肺豁痰的作用 。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用 。
6、芥菜食用需知
1、芥菜主要用于配菜炒来吃 ， 或煮成汤 。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后 ， 便成榨菜 ， 也很美味 。
3、将芥叶连茎腌制 ， 便是我们常见到雪里蕻 。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食 。
【吃芥菜有什么好处？吃芥菜的好处？】
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