豆皮猪皮冻的做法（鲁菜）
肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品 。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，豆味浓郁，肉香醇厚 。豆制品跟肉类结合可以做出好多菜，可以根据自己爱好的口味，制作或酸甜或酸辣味汁淋在皮冻的顶部，让味汁由上至下，由里至外，慢慢渗透，这样吃起来，口感更好 。
豆皮猪皮冻的主料：猪皮(350克)豆腐皮(300克)豆皮猪皮冻的调料：老抽(一勺)生抽(一勺)糖(适量)白酒(适量)丁香(2个)大料(一个)花椒(适量)葱(适量)姜(适量)香叶(2片)白芷(2片)豆瓣酱(适量)做豆皮猪皮冻所需厨具：煮锅、电压力锅豆皮猪皮冻的做法图解步骤
1、自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了
2、猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，
3、取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小
4、切好的猪皮
5、葱、姜切片
【豆皮猪皮冻的做法（鲁菜）】6、找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好
7、锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出
8、加入豆瓣酱煸香
9、加入清水和调料包烧开煮一会
10、放入豆皮煮15分钟左右
11、捞出豆皮分钟容器里面
12、加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味
13、把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
14、猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，
15、过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，
16、2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏
17、好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
18、豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
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