杯子小蛋糕的做法（糕点小吃）
怎么做杯子小蛋糕好吃？学做杯子小蛋糕需要哪些食材？为您提供杯子小蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杯子小蛋糕 。
工艺：烘焙，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：甜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<60分钟
做杯子小蛋糕所需食材：主料：鸡蛋10个，油80克，牛奶100克，低粉100克，白糖100克
辅料：杯子25个
教您杯子小蛋糕的家常做法，杯子小蛋糕怎么做好吃1.鸡蛋十个，蛋清和蛋黄分离入干净无油的深盆中 。
2.先处理蛋黄，蛋黄打散，加入白糖70克和牛奶，搅匀
3.加入油，搅匀
4.筛入面粉
5.用打蛋器搅匀 。
6.蛋清盆中加入适量的白糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡，再加入剩下的白糖
7.打至打蛋器在盆中出现明显纹路，提起打蛋器，成小而尖的尖角即可 。
8.将蛋黄糊与蛋白霜混合搅匀，震出气泡 。
9.舀入杯子中
10.入烤箱170度上火，下火150度，烤了约30分钟
杯子小蛋糕烹饪技巧：【杯子小蛋糕的做法（糕点小吃）】１.筛入低粉后，要搅匀，不要有疙瘩或干粉 。我提起打蛋器直接往下捣，也非常的快 。２.蛋黄和蛋白霜一定要搅匀 。３.烤蛋糕的时候闻到蛋糕的香味就要将注意力移到烤箱上来 。以免蛋糕烧焦 。４.我的60Ｌ的烤箱只能放24个杯子，有3个我是一起烤的，所以导致上火温度偏高 。烤的时候根据烤箱容量来确定蛋液哦 。弄8个鸡蛋就完全绰绰有余了 。
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