湖北菜属于哪个菜系 是什么口味
【湖北菜属于哪个菜系 是什么口味】湖北菜，这是很多人都是知道的，是超级多的人都是不陌生的，那么这个湖北菜属于哪个菜系?是什么口味：
湖北菜属于哪个菜系：
楚菜，湖北简称“鄂”的历史只有500多年，“楚”的历史则有近3000年;“鄂”单指湖北一省，“楚”则涵盖当今的湖北、湖南、江西等地区 。无论是历史底蕴还是影响力，“楚”比“鄂”都更胜一筹，更名有利于湖北菜走向全国市场 。
文章插图
湖北菜是什么口味：
湖北菜跟湘 川差不多 辣 但不是特别辣
湖北菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠 。
清蒸武昌鱼、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、沔阳珍珠丸子、沔阳三蒸、天门三蒸(清蒸、粉蒸、炮蒸)、黄陂三鲜、瓦罐煨鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等名菜为湖北菜的代表 。
关于湖北菜就介绍到这里了，这下知道是什么口味了吧!
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