巧克力冰淇淋的做法（运动员食谱）
巧克力冰淇淋炎炎夏日，有谁能抵挡住冰淇淋的诱惑呢？
今天跟大家分享一款纯手工制作且无须冷冻时搅拌的巧克力冰淇淋，味道可以直接与我最爱的可爱多相媲美哦~
搭配上新鲜的水果，是不是已经非常有食欲了呢？
快来看看怎么做吧！
材料
黑巧克力 150克 淡奶油 6 dl 白砂糖 100克 凉白开 25克 蛋黄 2个 蛋白 4个 爱尔兰威士忌 200 ml
做法
1 蛋黄用打蛋器打至略为浓稠，颜色变浅
2 加入2.5dl淡奶油，搅拌均匀
3 隔水小火慢慢加热到85度，期间不停搅拌
4 离火后加入摆成小块的巧克力
5 搅拌至完全熔化，放置晾凉
6 蛋白用电动打蛋器打至可以拉起弯曲的小角
7 糖和凉白开混合均匀
8 小火加热，不停搅拌
9 待完全熔化后冒小泡时离火
10 垂直的缓缓地倒入蛋白中，同时打蛋器要继续打
11 打至接近干性发泡
12 无水无油容器中把剩下的淡奶油打出纹路
13 将巧克力酱倒入淡奶油中，翻拌均匀
14 将蛋白分三次加入淡奶油中，翻拌均匀
15 加入威士忌，翻拌均匀
16 倒入容器中，直接冷冻4小时以上即可
【巧克力冰淇淋的做法（运动员食谱）】没有冰淇淋机，也不用定时搅拌就轻松完成 。赶快来享受一下吧~
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