红豆怎么吃营养高？红豆的营养价值
红豆在我们的日常饮食中十分常见的，许多的菜肴中都常常可以看到红豆的身影，而人们除了会在意红豆的食用方法之外，大多都还很好奇红豆的食用功效和营养价值 。那么红豆怎么吃营养高？红豆的营养价值是什么？吃红豆有什么好处？
1、红豆营养成分
红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分 。
2、红豆药用功效
（1）红豆中的皂角甙，可刺激肠道 。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿患者均有益 。
（2）红豆含有的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
（3）红豆含有叶酸，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效 。
3、常吃红豆的好处
好处一：养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”， 强调了红豆的养心功效 。红豆既能清心火，也能补心血 。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血 。让你冬天手脚不在寒冷 。
好处二：健脾胃
脾胃消化能力相对较强，吸收较好 。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病 。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效 。
好处三：消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆 。
好处四：祛湿清热
中医看来，都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用 。
4、红豆食用禁忌
1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病 。
【红豆怎么吃营养高？红豆的营养价值】
2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效 。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效 。
3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快 。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多 。
4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用 。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况 。
5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响 。
6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况 。
7.尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重 。
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