无油无糖黑麦全麦馒头的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做无油无糖黑麦全麦馒头好吃？需要哪些食材？小编为您提供无油无糖黑麦全麦馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味无油无糖黑麦全麦馒头 。
做馒头的时候，加一些黑麦全麦粉，不当能增加膳食纤维，还能补充维生素，矿物质 。更加营养健康 。
做无油无糖黑麦全麦馒头所需食材：中筋面粉200克，全麦粉90克，牛奶170克，干酵母3克
无油无糖黑麦全麦馒头的做法步骤：
步骤1：所有食材放到盆中，揉面到三光（手光、盆光、面光） 。
步骤2：放到温暖的地方，进行发酵，大约到面团的2倍大，用手指戳个洞，不会缩，不塌陷就发好了 。
步骤3：放到压面机排气，面团进过发酵会产生很多的气孔 。如果没有压面机的话，就用手多揉一会 。
【无油无糖黑麦全麦馒头的做法（学龄期儿童食谱）】步骤4：这步是馒头好吃光滑的关键，需要尽量把面团中的气泡排掉 。
步骤5：比较好的状态就是，揉好的面团，用刀割开没有气孔 。
步骤6：面团分割成9份，一个约50克 。
步骤7：今天做的是圆馒头，所以每个面团都要滚圆 。
步骤8：垫上油纸，放到蒸盘上 。
步骤9：再放入蒸烤箱中，进行发酵，一般发酵到原来的1.5倍就可以了 。
步骤10：发酵好以后，用100度，蒸20分钟 。
步骤11：稍微闷3-5分钟，再打开烤箱，健康的全麦馒头就做好了 。
步骤12：用一个火烧模块，烙了一个可爱的图案装饰了一下 。
步骤13：好吃又好看
步骤14：以后做馒头不要仅做白馒头咯，为了健康，吃些全麦粉吧
温馨提示：1、夏天气温高，一般第一次发酵30-40分钟就可以达到发酵好的状态，多看看别发过了 。2、发酵好的面团需要排气，用手揉排气的话，可以撒少量的干粉揉进去 。排好的状态就是，刀切面团无气孔 。3、夏日的二次发酵大约15-20分钟就达到状态了 。同样记住不要发过头了 。
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