炸菱角饺 炸菱角饺的做法
1、将猪肉和冬笋均切成末，虾肉和海参分别切成丁 。锅置火上，放入花生油100克烧热，将葱末、姜末、肉末和冬笋炒出香味，加入酱油、虾肉、海参、料酒、鸡汤、5克精盐和白糖炒匀，用湿淀粉勾芡成馅料，倒入大瓷盘内凉后放入冰箱待用 。
2、将面粉放在案板上，中间扒一个窝，放入熟猪油25克、精盐、明矾粉和300克开水，烫面搓匀，凉透后搓成长条，揪剂子25个，用手按扁，擀成直径为7.5厘米左右的圆皮，两头折叠起来，从当中切开成两个三角形，再把切口处用拇指捏一下即成菱角皮 。
3、将菱角皮中装入馅料后封口捏紧，再用花镊子夹出花边即成生饺坯 。
【炸菱角饺 炸菱角饺的做法】4、将生饺坯入笼，置火上蒸7分钟左右取出，投入烧热的油锅内炸至金黄色，装盘即成 。
推荐阅读
- 摆脱毛躁头发的方法 头发天生自然卷蓬松炸毛
- 榴莲冰冻好吃还是不冻好吃？烤榴莲可以用空气炸锅吗？
- 藕粉饺是哪儿的特产吗？藕粉饺介绍
- 怎么才能把饺子做成锅贴？香菇锅贴的做法
- 炸溜黄鱼是哪儿的特产吗？炸溜黄鱼介绍
- 炸蛏筒是哪儿的特产吗？炸蛏筒介绍
- 吃20只炸知了休克 有些“美味”莫乱吃
- 五柳炸蛋是哪儿的特产吗？五柳炸蛋介绍
- 扬言炸毁警察局图谋暴动 香港学联昨夜围堵政府
- 藏族独特的饺子有什么特点 藏族饮食