煎烧排骨的做法（瘦身菜谱）
工艺：烧
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<60分钟
主料猪大排1盘
调料鸡精少许
【煎烧排骨的做法（瘦身菜谱）】葱1把
花椒1小把
豆瓣酱1汤勺
甜面酱1小勺
姜汁1小勺
鲜花椒1小把
白糖1小勺
辣椒油1小勺
植物油适量
教您煎烧排骨的家常做法，煎烧排骨怎么做好吃1.排骨和葱洗净备用
2.取煎锅，放入少量食用油润锅，将洗净的排骨码入锅中煎制；煎制的时候，放入适量白酒去除异味提鲜
3.将排骨两面煎金黄；煎好的排骨取出备用
4.取炒锅，下入适量食用油，放入红花椒和青花椒小火炸香；放入豆瓣酱
5.将豆瓣酱翻炒均匀爆出红油和香味；青葱切段
6.将切好的青葱放入炒锅；小火，炒出葱的香味
7.将提前煎好的排骨倒入锅中；放入生姜汁和辣酱油
8.将加入调料的排骨翻炒，裹匀调料；加入掩住排骨的水，放入适量甜酱和白糖，调和汤汁味道，煮至汤汁浓稠，排骨酥烂，即可关火，放入少许鸡精调味出锅食用
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