豌豆苗拌香干的做法（年夜饭）
怎么做豌豆苗拌香干好吃？学做豌豆苗拌香干需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的豌豆苗拌香干 。
本食谱来自【月亮晶晶】老师分享的豌豆苗拌香干的做法，所属分类：凉菜、素食主义、年夜饭、二人世界，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
做豌豆苗拌香干所需食材：主料：豌豆苗，香干
辅料：盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量
豌豆苗拌香干的做法步骤：1. 豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下 。
2. 锅中放水，水开放入一点盐 。
3. 再滴几滴食用油 。
4. 关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出 。
5. 焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份 。
6. 香干切丝 。
7. 放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉 。
8. 放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘 。
温馨提示：1. 蔬菜焯水的时候，在水里放点盐和滴几滴食用油，可以让蔬菜的颜色保持碧绿 。2. 豌豆苗焯水时间一定要短，这样才能保持它的脆嫩 。3. 豌豆苗拌之前一定要把水份挤干，这样才容易吸收调味料的味道 。4. 香干最好是用开水烫过，软了比较好入味 。
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