如何做养生的黑米粥？
如何做养生的黑米粥？
黑米的食疗功效 。
人们称黑米是“药米”、“长寿米” ， 据古农医书记载：黑米具有“滋阴补肾 ， 健身暖胃 ， 明目活血” ， “清肝润肠” ， “滑湿益精 ， 补肺缓筋”等功效；可入药入膳 ， 对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳 ， 长期食用可延年益寿 。
具有丰富的营养价值 。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分 ， 因而黑米比普通大米更具营养 。
黑米是病人的营养食品 。
黑米中含膳食纤维较多 ， 淀粉消化速度比较慢 ， 血糖指数仅有55（白米饭为87） ， 因此 ， 吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。此外 ， 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。所以 ， 糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
具有抗衰老的作用 ， 让你越来越年轻 。
黑米的颜色之所以与其他米不同 ， 主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素 ， 这种色素本身具有很强的抗衰老作用 。国内外研究表明 ， 米的颜色越深 ， 则表皮色素的抗衰老效果越强 ， 黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。
黑米还有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。
如何做养生的黑米粥？
以下是黑米粥的几种做法：
冬日养生杂粮粥
材料：大米 ， 糯米 ， 小米 ， 黑米 ， 红豆 ， 绿豆 ， 清水各适量 。
制作步骤：
1、将所有材料洗净 ， 放入锅中 ， 加入足量水 。
2、盖上锅盖后 ， 放电磁炉上 ， 选择“烧水”模式 。
3、电磁炉发出声响 ， 表示粥烧开了 ， 它自动切断电源 。这时 ， 打开锅盖 ， 选择“炒菜”模式 ， 100度 。
4、20分钟后 ， 切断电源 ， 盖上盖子焖一会儿 ， 即可食用 。
补血养颜黑米粥
材料：黑米30克、粳米70克、枣（干）20克、银耳（干）15克、芝麻10克、大豆15克 ， 红糖适量
制作步骤：
1、黄豆用温水浸泡1小时 ， 换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂 ， 将红枣去核洗净 。
【如何做养生的黑米粥？】 2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净 ， 加清水适量 ， 煮约1小时后 ， 加入黄豆、红枣及洗净的芝麻 ， 继续煮约30分钟即可 。
3、待黑米及其他配料都足够松软之后 ， 加入适量的红糖即可食用 。
八宝黑米粥
材料：米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量 。
制作步骤：
1、将桃仁去皮切丁 ， 瓜元切丁 ， 将红枣去核洗净 。
2、将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡 ， 待它们水涨发后捞起装盘子 。
3、黑米用清水洗净 ， 加少量紫糯米放入锅中 ， 加清水烧沸 ， 将八宝料放入 ， 移小火上煮约二小时 。
4、煮时注意不时用勺搅动 ， 以免煳锅 ， 待质浓糯软时放入压碎的冰糖 ， 糖溶化后装碗即成 。
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