怪味豆腐丝的做法（凉菜菜谱）
怪味其实不怪，它就是用多种调味料调制的，酸甜苦辣咸依据自己的口味搭配调制，喜欢哪种味道就稍稍多放一点，如果拿不准平均搭配也可以 。主料可以选择豆制品、鸡肉等等都可以 。
怪味豆腐丝的主料：干豆腐(300克)怪味豆腐丝的调料：葱(适量)红油(适量)盐(适量)白糖(适量)生抽(适量)蚝油(适量)做怪味豆腐丝所需厨具：其它怪味豆腐丝的做法图解步骤
1、主辅料：干豆腐、葱
2、用压面机把干豆腐压成豆腐丝 。把豆腐丝放入盆中，用开水烫软 。
3、把葱切丝备用 。
4、调制怪味汁：碗中放入花椒芝麻红油 。
5、加1羹匙蚝油 。加2羹匙生抽 。加3羹匙白糖、适量盐 。
6、将其搅拌均匀即可 。
【怪味豆腐丝的做法（凉菜菜谱）】7、把汆烫好的豆腐丝，攥干水分，放入盘中 。
8、四周放上备用的葱丝 。
9、浇入怪味汁，拌匀即可食用 。
小窍门：1、花椒芝麻红油，就是把花椒碎、辣椒碎、芝麻放入碗中，浇入6成热油即可 。2、也可以加一点芝麻酱 。
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