如何做干煸肥肠没有腥味 怎样做干煸肥肠脆嫩不腥？
肥肠要彻底清洗干净，焯水，再加上一定的香料配料一起炒，这样做出来的干煸肥肠就没有腥味了，具体做法如下：
1、食材：肥肠，芹菜，姜3块，蒜3瓣，香葱适量，八角2个，香叶2片，花椒颗粒少许，干辣椒适量，草果1个，桂皮1块，淀粉2勺，料酒，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，白醋2勺，白砂糖，盐，食用油 。
2、将大肠里外反复清洗干净，清洗干净的肥肠先放入锅里，加入足量的清水，再放入1个葱结，几片姜，1勺料酒，先把肥肠焯一下水，水烧开后，撇去表面浮沫，然后继续煮5分钟，再把肥肠捞出来清洗干净 。
3、新起一锅，把清洗干净的肥肠放进去，再放入足量的清水，再放入2个八角，2片香叶，少许花椒颗粒，几个干辣椒，1个草果，1块桂皮 。接着再打一个葱结，切几片姜放进来，加入2勺料酒去腥，1勺老抽上色，搅拌均匀 。盖上锅盖，大火先烧开，水开后调成小火，继续煮1个小时，把肥肠煮软烂 。
4、干辣椒1把先切成小段，装入碗里 。加入1小把花椒颗粒，然后加入足量的清水浸泡起来，芹菜洗净切段、姜蒜切片，小葱切段 。
【如何做干煸肥肠没有腥味 怎样做干煸肥肠脆嫩不腥？】5、把煮好的肥肠捞出来，放盘里冷却凉 。将肥肠用刀切成小段，装入盘里备用 。
6、起一锅，先将锅烧热，然后放入适量的食用油，接着把切成段的肥肠倒入锅里 。用中火煸炒肥肠，把肥肠煸炒至外皮酥脆 。
7、姜片蒜片葱白段倒进来，继续炒出香味 。再把干辣椒和花椒颗粒捞出来，倒入锅里，继续翻炒出香味来 。爆香后，再把芹菜段倒入肥肠里面，继续翻炒均匀 。炒匀后，把火关成小火开始调味，放入少许盐，少许白砂糖，1勺生抽，1勺蚝油，继续翻炒均匀 。出锅前把葱叶段放入锅里，继续翻炒均匀，炒至芹菜断生就可以出锅了 。
推荐阅读
- 不同的肝炎有哪些症状？如何护理肝脏？
- 生长激素有副作用吗？
- 牢记三大法则 节后如何护胃养胃
- 背上鸡皮肤如何才能够缓解
- 如何使西府海棠花多色艳
- 如何让枸杞多结果
- 窦性心律不齐早搏如何医治
- 日本公布冬季如何护肤小常识
- 牡丹花如何进行分株繁殖
- 灰指甲如何根治 灰指甲的治疗方法