鲈鱼莼菜汤的做法（家常菜）
鲈鱼莼菜汤的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看鲈鱼莼菜汤视频才能学会 ， 但怎么做鲈鱼莼菜汤最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道鲈鱼莼菜汤吧 。
菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 肾调养食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
鲈鱼莼菜汤的制作材料：主料：鲈鱼500克
【鲈鱼莼菜汤的做法（家常菜）】辅料：莼菜200克,鸡肉20克,鸡蛋清15克
调料：料酒10克,大葱5克,姜汁5克,陈皮5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,植物油20克
教您鲈鱼莼菜汤怎么做 ， 如何做鲈鱼莼菜汤才好吃1. 莼菜入沸水中焯一下 ， 捞出切细；
2. 鸡肉去皮 ， 洗净切丝；
3. 陈皮切丝；
4. 鲈鱼洗净 ， 去鳞、鳃和血筋 ， 切成长丝 ， 加入蛋清和适量精盐、味精、料酒 ， 用水淀粉调匀上浆；
5. 坐锅点火 ， 下油烧至四成热 ， 放入鲈鱼丝 ， 用筷子划散；
待鱼丝成白色时捞出；
6. 锅洗净置旺火上 ， 加植物油少许 ， 放入葱段煸炒 ， 然后下料酒、精盐；
7. 清汤烧沸后放入鲈鱼丝、莼菜、鸡丝拌匀 ， 调入味精、姜汁 ， 撒上陈皮丝、胡椒粉即可 。小帖士-食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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