家常手撕鸡的做法
关于手撕鸡美味的重重传说，种种形容，让我也按捺不住试了一把 。不过我做的连山寨的也算不上，只能是用来糊口而已，准确点说是练了一次手 。为了减少损失我就只用了两只鸡腿：5元、适量的调料：调料也是自制的居多、没舍得破热油，怕失手了损失太大 。家里有煮着的猪大骨的汤锅，把鸡腿扔里面去，既熬了骨头汤还煮了鸡腿，而且骨头汤也变得鲜美了许多 。
家常手撕鸡的主料：生鸡腿(适量)家常手撕鸡的调料：精盐(适量)凉拌醋(适量)味极鲜酱油(适量)白糖(适量)油泼辣椒(适量)花椒油(适量)熟芝麻(适量)做家常手撕鸡所需厨具：其它家常手撕鸡的做法图解步骤
1.鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝 。
2.鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒 。
3.一汤匙凉拌醋 。
4.半汤匙味极鲜酱油 。
5.适量精盐，半汤匙白糖 。
6.最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可 。
小窍门：1、煮鸡腿是要控制好火候，不要过烂，否则会失去劲道的口感，可参考白切鸡的煮法 。
2、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉，吃起来劲道也更有口感 。
【家常手撕鸡的做法】
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