云石芝麻汤圆的做法（时尚饮品）
怎么做云石芝麻汤圆 好吃？学做云石芝麻汤圆 需要哪些食材？为您提供云石芝麻汤圆 的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味云石芝麻汤圆。
做云石芝麻汤圆 所需食材：馅料：黑芝麻粉 (烘香)40 克，糖30 克，无盐牛油40 克
糖水水700 毫升，片糖20-30 克，姜片2-3 片
云石芝麻汤圆 的做法图解：
1、先製作馅料，把黑芝麻粉以小火烘香1-2分钟 。
2、再加入糖和无盐牛油，煮至牛油溶化，再以小火炒拌1-2分钟 。
【云石芝麻汤圆的做法（时尚饮品）】3、把馅料放入碗中铺平，急冻20分钟（0度） 。
4、取出馅料，用小匙取出刮出馅料，轻轻捏圆成12个小圆形，急冻20分钟（0度），备用 。
5、製作外皮，把热水加入糯米粉中，拌匀 。
6、再续少加入冷水，搓至麵糰软糯不粘手 。
7、把麵糰分成2份，其中一份用湿布盖好，备用 。
8、另一份加入竹炭粉搓匀（如太乾可加入少许水份），把麵糰用湿布盖好，休息10分钟 。
9、把黑，白麵糰各分成两份，再搓成长条形 。
10、把麵糰以黑白相间的方式排好，再组合在一起，轻轻扭出扭纹／麻花形 。
11、平均切出12个麵糰，用湿布盖好，备用 。
12、把麵糰压扁，包入馅料，封口再搓成圆形，包好的汤圆可以用湿布盖好／用保鲜纸包好，备用 。
13、製作糖水，先把水煮沸，放入姜片和片糖，煮至片糖溶化 。
14、加入汤圆煮至汤圆浮面（全熟），完成！
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