12个健康谣言不要信( 五 )
7、鸡蛋会增加你的胆固醇
在二十世纪六七十年代，科学家就把血液胆固醇与心脏病相联系--这样鸡蛋(高胆固醇)就被置之不理了 。
事实：新的研究发现，更可能增加心脏病风险的是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，而不是饮食胆固醇 。美国心脏病协会提醒，每日摄入量不能多于300毫克 。鸡蛋给我们提供精益蛋白质，维生素A和D，它们并不贵，也很方便 。
8、感觉冷，你可能会感冒
这一定是真的，因为你妈妈总是这么说，对吗？
事实：寒冷并不意味着会伤害你的免疫系统，除非你极为冷，以致身体防御能力遭到了破坏--并且这只能会发生在体温过低的情况 。另外，除非你暴露于会导致感冒的病毒中 。
冬季，人们更易于感冒，并不是因为气温，而可能是整日处于封闭的空间，接触了感冒病毒的结果 。
9、唇膏可能会让你恶心
2007年，一个环境小组，安全化妆品运动，用33只唇膏做了测试 。虽然唇膏并没有对铅含量的限制，但是三分之一唇膏的含铅量都超过糖果含铅量限制 。
事实：事实是几乎所有物体都含铅 。美国癌症协会，流行病学研究领导Michael Thun医学博士这样告诉我们 。它存在于我们身边各处，但是唇膏中含铅量的风险尤其小 。事实上，普通情况下铅中毒都是由环境因素引起的--比如，老房子的管道和颜料涂层 。
美媒解读8个常见饮食谣言
“吃蛋黄会增加心脏病危险”“吃肉有害健康”“全麦食品人人都应多吃”......这些有关营养的传言是否或多或少在影响着你的饮食？美国“权威营养”网站近日总结了100多项研究后载文，刊出最常见的8个营养流言及其分析 。
1.鸡蛋中含胆固醇，会增加心脏病危险 。
鸡蛋有“维生素宝库”的美誉，但很多人把蛋黄中的胆固醇和肥胖甚至心脏病联系起来，从而不敢食用蛋黄 。美国哈佛大学和美国康涅狄格大学等学校的多项研究发现，吃鸡蛋不但不会增加“坏胆固醇”(LDL)水平，而且能够提高“好胆固醇”(HDL)水平 。因此，吃鸡蛋不会增加心脏病危险 。
2.高蛋白食物伤骨损肾 。
很多人认为吃高蛋白质食物(如豆腐、瘦肉等)既不利骨骼健康又容易导致肾衰竭 。美国农业部及塔夫茨大学等多项研究发现，多摄入蛋白质有助于改善骨密度，降低老人骨折危险 。美国康涅狄格大学研究提示，肾病患者应减少蛋白质摄入，但健康人群摄入蛋白质其实可以降低糖尿病和高血压的危险 。
3.所有人都应多吃全麦食物 。
全麦食物有益身体健康 。然而，意大利那不勒斯第二大学最新研究发现，有相当多的人对小麦中的麸质(谷蛋白)过敏，容易引起消化不良、疼痛、腹胀、大便异常、疲劳和肠道损伤等问题 。因此，研究者建议，对于全麦食物，应根据自身情况进行适当选择 。
4.经常喝咖啡不利健康 。
研究发现，喝咖啡有助于降低多种疾病风险，比如，美国俄克拉荷马大学研究发现，常喝咖啡可使2型糖尿病危险降低67% 。葡萄牙里斯本大学研究发现，喝咖啡可降低阿尔茨海默病(老年痴呆)和帕金森病危险 。意大利米兰大学研究发现，喝咖啡可使肝硬化等肝病危险降低80% 。另外，咖啡还有助于改善情绪，增强记忆力 。需要提醒的是，每天喝咖啡最好别超过4杯 。
5.红肉是健康的大敌 。
很多人认为，心脏病和2型糖尿病等是吃肉导致的 。然而，2010年，美国哈佛大学公共卫生学院对涉及近122万名参试者的20项研究进行了梳理分析，结果发现，未加工的红肉与心脏病及2型糖尿病之间不存在关联性 。但是研究发现，加工肉食的确不利健康 。有关红肉与癌症之间的关联性目前尚未得到科学证实 。但是科学家表示，即使有关联也是烹饪过度(高温油炸等)所致，与肉本身无关 。最不应该忽视的是，肉类富含维生素、微量元素、优质蛋白、健康脂肪等人体和大脑健康必不可少的营养 。
6.低脂饮食有利于减肥 。
美国卫生部门从1977年开始提倡低脂肪高碳水化合物饮食 。而有趣的是，肥胖症的流行几乎相伴而行 。之后，科学家展开了有关低脂饮食的多项大规模研究 。女性健康倡议组织对近5万名女性参试者进行的为期7.5年的对比研究发现，低脂饮食组参试者只多减肥0.4公斤，而且心脑血管疾病及癌症发病率并没有明显降低 。事实上，摄入适量的脂肪有益于脂溶性营养素的吸收，还能提供必需脂肪酸 。
7.人人都应该减少钠摄入量 。
权威健康专家不断告诉大众，减少饮食中的钠，降低高血压 。研究证实，减少钠摄入的确可以在一定程度上降低血压，在血压刚开始出现升高的人群中尤其如此 。
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