营养鲜蘑菇竹笙汤中老年人吃的好处-作用与功效
作用与功效:减肥高血压调养高脂血症调养冠心病调养动脉硬化调养口味:咸鲜味工艺煮
【营养鲜蘑菇竹笙汤中老年人吃的好处-作用与功效】制作材料:主料:蘑菇(干)300克,竹荪(干)1克调料:胡椒粉2克,花生油10克,盐2克,大葱3克,姜3克
制作方法:1.买新鲜蘑菇,洗净后撕成条状,竹笙(竹荪)先浸洗至捻后切段 。2.生油起锅炒香蘑菇,后下竹笙加适量水焖捻,并加胡椒粉以驱寒,菇肉鲜嫩,竹笙脆爽,烩成一道清甜无比的汤 。
营养价值分析:蘑菇(干):1.提高机体免疫力 。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静 。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;3.止咳化痰 。蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;4.通便排毒 。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;5.蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果 。
小帖士-食物禁忌:患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不要常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收 。
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