台式胡椒饼 台湾胡椒饼的做法（糕点小吃）
怎么做台式胡椒饼 台湾胡椒饼好吃？学做台式胡椒饼 台湾胡椒饼需要哪些食材？为您提供台式胡椒饼 台湾胡椒饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味台式胡椒饼 台湾胡椒饼 。
做台式胡椒饼 台湾胡椒饼所需食材：
- 馅料：葱2札，猪肉碎500g，生抽1-2汤匙，黑胡椒1-2汤匙，白胡椒粉1-2汤匙，五香粉1-2汤匙，麻油1汤匙，盐适量，油适量，生粉适量
油皮 中筋麵粉400g，水200-220g，糖30g，酵母5-6g，牛油/猪油20g
油酥
【台式胡椒饼 台湾胡椒饼的做法（糕点小吃）】配料：芝麻适量，鸡蛋1只
台式胡椒饼 台湾胡椒饼的做法图解：
1、馅料搅拌均匀，搅到有粘性 。放雪柜一小时 。葱切粒，不用包保鲜纸放雪柜雪，抽乾一点水分 。
2、把油皮材料搓成麵团 。盖上保鲜膜或湿布，静止5分钟 。
3、此时準备油酥，把中筋麵粉加入油,搓成粉团，然后分成12份，把油酥放入油皮，开口一定要包紧，包口向下 。
4、捲好后盖上保鲜纸，静止30分钟 。把麵团上下对摺，左右收口，收成圆形麵团，用麵粉棍压平，边压比较薄一点 。
6、把油酥麵团用麵粉棍压平，摺三折 。压平再摺4折，2边向中间摺入，再对摺再压平，捲起 。
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