烧三味烤麸的做法（素食菜谱）
怎么做烧三味烤麸好吃？学做烧三味烤麸需要哪些食材？为您提供烧三味烤麸的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的烧三味烤麸 。
一提起烤麸 ， 很多人会想到上海的美味小吃——四喜烤麸 ， 这道味道甜咸、冷热兼可的菜肴不但鲜香爽口 ， 还具有非常高的营养价值 。就是上海世博会那年才知道这道菜叫四喜烤麸的 ， 因为去看了世博会 ， 吃了四喜烤麸 ， 才知道是上海的特色菜 。我这也有卖的 ， 可惜不叫烤麸 ， 而叫面筋 ， 味道形状都一样 ， 就是叫法不一样 ， 为此吃了上海的四喜烤麸后 ， 回来还特意去市场问了卖烤麸的老板 ， 可人家回答就说是面筋 ， 任我怎么解释 ， 都说是面筋！为此问了多家都说面筋 ， 面筋就面筋吧 ， 谁让我们这是西北 ， 和南方的生活习惯 ， 口味不一样呢！这猪蹄汤是昨天黄豆花生炖猪蹄剩的 ， 肉都吃完了 ， 就剩汤了 ， 想可以用来烧菜 ， 感觉烧出来的味道还不错 。烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物 ， 每100克烤麸中蛋白质含量为22克 ， 仅低于黄豆 ， 而明显高于谷类及猪、牛、羊肉 ， 但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食 。此外 ， 它还含有多种维生素和矿物质 。其实 ， 烤麸是由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成的 ， 它松软而富弹性 ， 表面有很多气孔 ， 是一种海绵状的健康食品 。烤麸不但容易消化吸收 ， 还有助于减少动物性蛋白质的摄入 。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点 ， 既保证了蛋白质的供给 ， 又限制了热量的摄入 。烤麸味甘、性凉 ， 有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效 ， 体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用 。
烧三味烤麸的主料：烤麸(适量)胡萝卜(适量)杏鲍菇(适量)青辣椒(适量)
做烧三味烤麸所需厨具：炒锅
烧三味烤麸的做法图解步骤
1.材料：烤麸杏鲍菇胡萝卜青椒大蒜葱油盐酱油鸡精香油
2.烤麸切块
3.用温水泡30分钟 ， 水里加少许盐；清洗后挤出水份
4.锅内烧水 ， 加少量盐 ， 放入烤麸块 ， 煮3分钟左右捞出
5.胡萝卜洗净切成斜片 ， 青椒洗净切片 ， 大蒜和葱洗净切末
6.杏鲍菇洗净切片 ，
7.锅内油热 ， 加葱末、蒜末翻炒出香味后 ， 加胡萝卜、杏鲍菇煸炒 ，
8.加青辣椒
9.放入烤麸
10.翻炒几下后放猪蹄汤
11.酱油盐 ，
12.加鸡精收汤
13.加香油出锅
小窍门：这道菜可以加点鸡汤排骨汤味道更鲜美
有点吃肉的感觉
【烧三味烤麸的做法（素食菜谱）】
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