裙带菜花蛤汤的做法（瘦身菜谱）
工艺：煮
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：数小时
烹饪时间：<30分钟
“裙带菜花蛤汤很有海洋的味道 ， 既有鲜美的花蛤又有爽口的裙带菜 ， 更有消暑的水瓜 ， 炎炎夏日不妨试试这个清爽瘦身的裙带菜花蛤汤 。”
主料裙带菜（干）30克
文蛤400克
辅料丝瓜1条
调料食盐5克
姜5克
蒜5克
植物油1汤匙
香菜1棵
教您裙带菜花蛤汤的家常做法 ， 裙带菜花蛤汤怎么做好吃1.裙带菜浸泡好 ， 洗净至没有杂质
2.文蛤用盐水浸泡 ， 洗净至没有淤泥 ， 丝瓜削皮 ， 切块待用
3.炒锅内放植物油爆香姜蒜 ， 放入文蛤 ， 爆炒片刻 ， 盛出待用
4.接着爆炒丝瓜至断生 ， 盛出待用
5.炒锅内放入洗净的裙带菜翻炒一下 ， 加入适量的清水 ， 盖上盖子烧开后煮15分钟
6.加入爆炒过的丝瓜和文蛤 ， 烧开后煮5分钟 ， 放入适量盐调味即可 ， 食用时撒上香菜
裙带菜花蛤汤烹饪技巧：1、文蛤要清洗干净 ， 方法就是把花蛤放进淡盐水中浸泡2个小时 ， 再冲洗干净；
2、泡裙带菜放多些水 ， 浸泡半个小时左右 ， 冲洗干净；
【裙带菜花蛤汤的做法（瘦身菜谱）】3、瓜类先炒再放进沸水滚汤 ， 可以去除瓜类的青涩味 ， 滚出来的汤更美味 。
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