山药萝卜羊肉汤的做法（汤粥菜谱）
冬季防寒温补汤——山药萝卜羊肉汤
今天做的这款山药萝卜羊肉汤 ， 其中羊肉暖胃、防寒温补 ， 山药滋补 ， 而不起眼的萝卜更是好处多多 。冬季里喝上一碗暖暖的羊肉汤 ， 浑身都会觉得暖暖的 。
山药萝卜羊肉汤原料：带骨羊腿肉约1000克、萝卜1个、山药1根、盐、葱、姜、八角2个、植物油适量 。
山药萝卜羊肉汤的做法1、将羊肉洗净剁块 。姜切片、葱切段 。
2、萝卜洗净切厚片、山药去皮 ， 洗净 ， 切小段 。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫 。
3、炒锅放少许油烧至六七成热 ， 放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟 。
4．转入砂锅 ， 加入没过羊肉的清水、八角和料酒 。
5、大火烧开后转中小火炖约2个小时 。
6、待汤汁变白 ， 下图6 。
7、加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可 。羊肉的功效
羊肉是家庭经常食用的肉品之一 ， 营养价值丰富 。每100克羊肉中含蛋白质17．3克 ， 脂肪13．6克 。其烹制时的选料原则与牛肉基本相当 。但值得一提的是 ， 吃涮羊肉时 ， 最好选用上脑、里脊、内腱子、磨裆等部位上的肉 。。
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