花旗参乌鸡汤的做法（汤粥菜谱）
广州现在正是秋天的气候，没有了夏季的湿热，多了秋天的燥热，这两天更是热得厉害，这个时节要多喝些汤水 。因我是北方人，对于广州人煲的药材汤不懂也喝不太习惯，所以我只用最简单的方法和食材煲简单的汤水，手边的材料也是有什么就放点什么，这次放了主料是乌鸡和花旗参，另外放了一点枸杞和红枣，家里的桂圆没了，要不也可以放上点 。
花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用 。
在家做简单又滋补的汤水——花旗参乌鸡汤
原料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量 。
花旗参乌鸡汤的做法：
1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色（可加一匙料酒），捞出，过冷水洗去浮沫备用；
2.砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可 。
红枣的营养功效
【花旗参乌鸡汤的做法（汤粥菜谱）】国外有一项临床研究发现，连续吃红枣的病人，健康恢复速度比单纯吃维生素要快3倍以上 。因此，红枣有“天然维生素丸”的美誉 。红枣的营养功效 。红枣有增强人体免疫力 。红枣中含有大量的糖类物质 。
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