炖个鲅鱼吃吧的做法（香菜）
怎么做炖个鲅鱼吃吧好吃？学做炖个鲅鱼吃吧需要哪些食材？为您提供炖个鲅鱼吃吧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炖个鲅鱼吃吧 。
做炖个鲅鱼吃吧所需食材：主料：鲅鱼2条(约400克)，食用油30克，葱5克，姜3切片，蒜3瓣，花椒10粒，八角1粒，小干椒3个，生抽15克，盐3克，清水适量，面粉适量，香菜适量，食用醋适量
炖个鲅鱼吃吧的做法步骤：1. 准备食材
2. 首先，鱼去鳃去内脏洗净，用盐(2克)涂抹均匀腌制30分钟
3. 在鱼身均匀涂抹上一层面粉
4. 锅中倒油开小火
5. 油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色
6. 放入葱姜蒜炒香
7. 放入生抽
8. 加入清水，水要没过鱼身，放入花椒八角和干辣椒，加入盐(1克)，开大火 。炖至汤汁浓稠，小火收汁即可(炖至还有一点点鱼汤即可)，倒入少许食醋，关火，出锅
9. 出锅，撒上香菜做装饰
【炖个鲅鱼吃吧的做法（香菜）】10. 香香哒鱼肉
11. 成品图
温馨提示：1.盐的用量根据自己口味添加.个人建议尽量比炒菜时稍微咸一点的好吃！2.不喜欢吃辣的可以只放一个干辣椒，辣椒不要弄开，就是调个味儿 。或者不放也可以 。3.水开后可以开盖炖鱼，炖出的鱼肉质鲜嫩又筋道 。4.收汁时换小火，不要糊锅 。留一点点汤汁，吃鱼时沾一下更入味 。5.可根据自己喜欢决定放不放香菜 。
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