香酥琵琶虾的做法（青少年食谱）
香酥琵琶虾做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看香酥琵琶虾视频才能学会，但怎么做香酥琵琶虾最好吃，跟着的做法图解来做这道香酥琵琶虾吧 。
香酥琵琶虾的介绍：
虾的食疗作用：淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经 。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
香酥琵琶虾的食材和调料：
虾500克生粉2大勺鸡蛋1个面包糠适量料酒1大勺盐1小勺味精糊椒粉少许
教您香酥琵琶虾的家常做法，如何做香酥琵琶虾才好吃
一、虾解冻后清理，去除虾腿、虾头、用牙签挑出虾线
二、将虾用刀从背面开成扇形状，造型酷似琵琶
三、然后用手拿着虾尾，慢慢将虾壳揭下，留尾部不要揭掉呦
四、将所有处理完的虾香酥琵琶虾的食材和调料：酒、盐、味精、糊椒入味腌制15分钟
五、腌制好虾逐个粘上薄薄的生粉，抖去多余生粉
六、再将沾有生粉的虾在全蛋液中沾一下
七、最后沾上面包糠，将虾完全包裹住
八、锅中放油加热6-7成热后将虾下锅表面炸制金黄即可
【香酥琵琶虾的做法（青少年食谱）】家常美食小贴士：
1、在挑虾线和切开虾背这两项时，先用剪刀将虾背处剪开这样非常方便而且又快；2、揭虾壳在去虾头时直接去掉这样更省事些，我是习惯了后揭虾壳的操作，看自己方便就行；3、腌制虾时间可以久些这样更入味，我是用油炸制的，快！表皮香酥，但是造型却变样了，像个弯曲的琵琶啦，也可用少量油小火慢慢煎制，出来的造型非常漂亮，效果也很好；4、最后吃的时候可在虾上滴些番茄酱或甜辣酱、辣酱油等按自己喜好用，这样味道更好 。
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