大蒜烧鳝鱼的做法（青少年食谱）
大蒜烧鳝鱼做法简单是青少年食谱的常见菜 ， 不一定要看大蒜烧鳝鱼视频才能学会 ， 但怎么做大蒜烧鳝鱼最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道大蒜烧鳝鱼吧 。
大蒜烧鳝鱼的食材和调料：
鳝鱼1斤白皮蒜1-2头姜1块葱两根老抽2汤匙黄酒两汤匙白胡椒粉1小勺糖1小勺盐适量香油适量
教您大蒜烧鳝鱼的家常做法 ， 如何做大蒜烧鳝鱼才好吃
一、鳝鱼去头去内脏洗净后 ， 切成长约二指宽的段 。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段 ， 姜略拍碎备用 。锅内放约3汤匙油 ， 热后 ， 放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄
二、倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白 ， 倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发
三、开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀 。倒入热水至锅内原料1/3处 ， 加盖中火烧约10分钟左右 ， 此时汤汁已收至半干变浓稠 ， 加入盐、胡椒粉调味 ， 关火后淋上香油即可
家常美食小贴士：
【大蒜烧鳝鱼的做法（青少年食谱）】一、想着做好后可以给亚亚小盆友吃几口 ， 所以没有放辣的 。如果口味重 ， 在煸炒大蒜的时候放1勺郫县豆瓣 ， 那味道更浓 。只是最好别再放盐或是少放 。
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