香雪酒是什么酒？香雪酒怎么样？
【香雪酒是什么酒？香雪酒怎么样？】香雪酒为绍兴市传统式名酒 。民国元年（1912年） ， 由浙江省绍兴县（现镜湖新城区）东浦周汇集信记酒坊吴阿惠老师傅首酿出功 。因为再加糟烧而味特浓醇 ， 选用乳白色酒药而酒糟雪白如雪 ， 故名香雪酒 。香雪酒过去只用以盖在刚灌坛的元红酒上 ， 以提升香味和口味 ， 故又称“盖面” 。为绍兴市酒高端种类之一 。
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